牛奶与醋混合后会产生粘稠的块状粘液。
牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，其中的蛋白质大部分为酪蛋白，酪蛋白的性质是，在酸碱度值小于4、5时会发生凝结沉淀现象。
醋中含醋酸及多种有机酸，当醋与牛奶加在一起时，醋会与牛奶中的蛋白质混合，造成凝集和沉淀，从而会产生粘稠的块状粘液。
如何制作卫生好吃的芒果牛奶果冻布丁
1、原料：芒果一个，牛奶500克，白糖适量，白凉粉50克。
2、先将芒果去皮后切丁备用，然后在锅中加入牛奶。
3、然后加入适量的砂糖和白凉粉，糖度按照自己喜欢决定，小火煮开，同时搅拌至砂糖和凉粉融化。
4、水开后再放入切好的芒果丁，关火放入碗中。
5、等待冷却凝固后，将其取出切成合适的块状，就能享用芒果布丁啦。
香蕉牛奶榨汁做法
1、把香蕉切成薄片或者小块，装进干净的碗里。
2、接下来要把榨汁机清洗干净，把香蕉放进榨汁机里面。
3、往榨汁机里添上准备好的纯牛奶。
4、还要加入适量的凉白开水，水不要热的，要凉的哦。
5、盖上榨汁机的盖子，按下启动键，把香蕉和牛奶榨成汁。
6、把榨好的香蕉牛奶汁倒进干净的杯子和碗里，加入适量的白糖搅匀。
纯牛奶加酸奶制作酸奶
1、发酵用来的杯子，搅拌的勺子充分消毒，无水，无油。
2、将牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀(牛奶和酸奶比例，10:1 倒入酸奶机自带的器具里。
3、插上电源，发酵6-8小时(纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时，最长不超过10小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时)。
4、发酵完成，加入白糖拌匀。
