严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收。
怎么做烤牛奶
1、准备纯牛奶600g、蛋黄2个、白糖25g、玉米淀粉60g、芝士片1片、蛋黄液1个。
2、将蛋黄、牛奶、白糖、玉米淀粉倒入锅中进行搅拌，搅拌均匀。
3、放入炉中，加入芝士片，小火边煮边搅拌，煮至变成浓稠的糊状，将奶糊倒入摸具中，表面用刀抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，将凝固的奶糊脱模切成小块。
4、在烤盘上铺上油纸，再放入烤盘中，表面刷一层蛋黄液。
5、烤箱可以先200度预热5分钟，再将奶块放入烤箱中，8分钟左右烤至表面焦黄色即可。
6、拿出烤箱，放在盘中等待冷却，成品出炉。
怎么做牛奶饼吃
1、食材：白面粉480克，鸡蛋2枚，纯牛奶250克，食用盐适量，十三香适量，酵母适量，橄榄油约40克。
2、把白面粉倒入盆子里，然后打入两枚鸡蛋。
3、在面盆里加入适量的十三香、酵母和食用盐，倒入约40克的橄榄油。
4、一边往盆里慢慢倒入纯牛奶，一边用筷子搅拌，直到搅均匀，然后盖上盖子让面醒6至7个小时。
5、待面醒好后，往电饼铛里加少许色拉油，然后加热。
6、等油加热后，把面倒入电饼铛里，然后用沾了油的手把面摊压成一个圆饼子形状。
7、盖上电饼铛的盖子，大约7至8分钟后打开盖子把饼子翻一下。
8、大约5分钟之后，香气扑人的白面牛奶饼熟好了，把饼子放在案板上稍微凉一下。
9、最后，用菜刀将白面牛奶饼切成小块，装入碟子里就大功告成了。
燕麦牛奶布丁怎么做
1、燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量。
2、做法：（1）先取1/2的鲜奶煮沸，沖入燕麦片中拌匀备用。
（2）将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
（3）将作法2的布丁液倒入杯中(7分满)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。
