酸奶是发酵的牛奶,含有自身产生的乳酸菌,一般比较稠厚；
调味酸牛奶是由乳(奶)成分,乳酸菌,以及一些调味料色素稳定剂等配料配制而成的含乳饮料,一般比较稀。酸奶作为零食或者日常饮食是营养丰富的,它比调味乳酸牛奶更自然,但由于后者是配料添加而成的,所以可能含有更高的乳酸菌。
如何正确加热牛奶
1、用小火煮，边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快焦结。当煮至表面有热气时即可关火。
2、微波炉加热。新鲜盒装奶用微波加热时必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合常温奶，因为其复合包装材料中有铝膜层。
3、热水浸泡加热，将牛奶放入约50℃的温水中浸5－10分钟即可。
过期的牛奶如何做有机肥料
使用过期的牛奶制作有机肥料的方法如下：
1、将过期牛奶的包装打开，置于清洗干净的容器中，放于室温30至35摄氏度条件下的房间中；
2、在过期的牛奶中加入几滴酸牛奶，将其搅拌均匀，使牛奶中的蛋白质和脂肪等含氮大分子分解成小分子氮，之后才能够被植物直接吸收利用；
3、将过期的牛奶保存密封，有助于加快牛奶的发酵速度，保存静置两至三天；
4、待两至三天后，将发酵好的过期牛奶与水以一比二十的比例混合冲施于植物土壤中即可。
低脂牛奶和全脂牛奶的区别是什么
1、脂肪含量。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，普通牛奶经过脱脂处理后，可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。
2、营养价值。低脂牛奶虽然是脂肪含量低，但是也缺少很多有利于人体健康的元素。全脂牛奶所含有的维生素和微量元素以及具有的营养价值都更为丰富。而脱脂牛奶并没有那么丰富的营养价值。
3、味道口感。牛奶中的奶香味绝大多数是来自于脂肪中，低脂牛奶的脂肪含量低，口感没有全脂牛奶的味道好。全脂牛奶喝起来味道更加香醇，奶味更足，口感也比较浓厚。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡。
