鲜牛奶在冷冻温度高于零下十八摄氏度的条件下放置三个月左右，牛奶会成豆腐渣。
出现豆腐渣的原因如下：
1、 冷冻后牛奶中的蛋白因变性而丧失溶解性，因而发生凝聚，成豆腐渣状。此种情况牛奶并没有变质，可以食用；
2、 牛奶受微生物污染、大量繁殖而已经变质，由于微生物代谢而产生酸性物质导致牛奶的酸碱度值下降，奶蛋白因为酸碱度接近等电点，而溶解度下降，发生析出、聚集、沉淀，成豆腐渣状。此种情况下因牛奶微生物严重超标而变质，不能食用。
玫瑰与牛奶可以一起煮么
可以一起煮。玫瑰花和牛奶可以泡茶，牛奶玫瑰茶的做法及功效：
材料：玫瑰花6朵，枸杞子6粒，葡萄干3克，牛奶100毫升。
做法：将玫瑰花，枸杞子，葡萄干用沸水冲泡5分钟后，取茶汁，加入牛奶调匀即可。
用法：代茶饮用。
功效：对护肝健胃、养颜润肤、增加皮肤的弹性有一定的作用；长期服用，效果显著。
过期的酸牛奶能不能当叶面肥用
过期的酸牛奶能当叶面肥用。酸牛奶它富含钙、高质量蛋白质、多种维生素和碳水化合物，过期的既然人不能食用那直接肥料也可以，先稀释下然后才能使用，因为酸奶过期后必定是酸性的，直接施用到土壤中会提高酸性，不利于作物生长。
奥利奥牛奶棒怎么做
1、食材：黄油105g，糖粉15g，牛奶100g，炼乳45g，奶粉60g，奥利奥饼干碎75g，低筋面粉225g，红丝绒原液2g，抹茶粉3g。
2、黄油和糖粉混合，搅拌均匀。
3、加入炼乳和奶粉，搅拌均匀。
4、加入牛奶和低筋面粉，搅拌均匀。
5、分成3份。
6、取出一份，加入奥利奥饼干碎，揉匀。
7、第二份加入抹茶粉，揉匀。
8、第三份加入红丝绒原液，揉匀。
9、擀成长方形，放入冰箱中，冷冻10分钟。
10、取出，切成长条，放入烤盘中。
11、放入烤箱中，165度，烤25分钟。
12、取出，放凉。
