一杯250ml的纯牛奶能产生140千卡左右的热量。牛奶中的蛋白质含量较恒定，约在3.0%左右。主要含酪蛋白和乳清蛋白，属于优质蛋白，容易被人体消化和吸收。脂肪含量占2.8%——4.0%。碳水化合物占3.4%——7.4%。牛奶中还含有丰富的矿物质与维生素。低脂或脱脂牛奶的脂肪含量偏低，热量也会相应的减少。而一杯脱脂牛奶约有200克，热量也只有66大卡。因此减肥期间是可以适量饮用一点牛奶的。喝牛奶若喜欢高温蒸煮一下，在此过程中需要注意的就是，牛奶是不宜长时间高温蒸煮的，这是因为牛奶中的蛋白质会受到高温作用的影响，由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉淀物，导致营养价值降低，所以大家平时煮牛奶时一定要把握好时间。
全脂牛奶是怎么样的牛奶
全脂牛奶的脂肪含量是百分之30，半脱脂奶的脂肪含量大约是百分之15，全脱脂奶的脂肪含量低到百分之0.5。牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素a、d、e、k都藏在牛奶的脂肪里。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素a、d。 此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来就会没有味道。
牛奶可以加蜂蜜吗
1、牛奶是可以加蜂蜜的。
2、在牛奶里加勺蜂蜜，能起到最佳的营养互补。可以润肠通便.能改善血液的成分，o促进心脑和血管功能，迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力等。
3、牛奶中是可以适当加一些蜂蜜进行应用的，不会导致出现有营养成分的流失，同时也不会对身体造成一些其他的影响。如果出现有便秘的情况，可以适当的应用一些牛奶加一些蜂蜜进行应用，可以起到润肠通便的作用。同时牛奶加蜂蜜也可以缓解月经期出现有腹痛的情况。
4、牛奶中含有大量的钾，蜂蜜中含有大量的镁，这两种物质都可以起到营养神经和调节心理和情绪的作用，有利于缓解心理紧张的情况。如果出现有植物神经功能紊乱等情况，可以适当应用。
纯牛奶和紫薯可以怎么做
可以做紫薯糕：
1、先将紫薯去皮后切成片状或者块状，因为这样更容易蒸熟，放入蒸锅中大约蒸20分钟左右就可以了，蒸熟后的紫薯用勺子慢慢捣成泥状，一定要保持紫薯泥光滑细腻的状态，然后加入一点牛奶、白糖、玉米淀粉继续搅拌。
2、制作好的紫薯泥倒入模具中，然后放入冰箱中冷藏2个小时，这个时候紫薯糕基本就已经成型了，然后我们要撒上一层椰蓉，让紫薯糕整个都裹上椰蓉，这样香甜的紫薯糕就做好了，味道香甜可口，吃起来软糯有嚼劲。
