制作豆腐乳的过程中红曲霉起到着色和调味的作用。
红曲霉：中文别名红曲，红糟，红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。形态特征菌丝体初期在粳米粒内部生长，无色，渐变为红色，并使米粒变成紫红色。存在于树木，土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色，紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒，制醋，做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药使用过。
请问乳晕的作用是什么
乳晕作用：乳晕部皮肤有毛发和腺体。腺体有汗腺、皮脂腺及乳腺。其皮脂腺又称乳晕腺，是乳晕上一些明显的小突起，较大而表浅，用来分泌油脂、保护娇嫩的乳头和乳晕。分泌物具有保护皮肤、润滑乳头及婴儿口唇的作用。
乳晕是乳头周围皮肤色素沉着较深的环形区。乳晕的直径约3至6厘米，色泽各异，青春期呈玫瑰红色，妊娠期、哺乳期色素沉着加深，呈深褐色。怀孕后总是要加深，并且永不褪色。但乳晕的颜色因人而异，并不能单纯依据女性乳晕的颜色判断其性经验的多少或者是否生育过。
乳果糖有什么副作用
第一，乳果糖用于治疗高血氨症及由血氨升高引起的疾病。可以治疗慢性功能性便秘。乳果糖是一种口服液。需要注意的是糖尿病患者慎用。
第二，过多服用乳果糖的话会导致腹泻。乳果糖用量过多的话会导致水盐代谢紊乱。和肠如新霉素一起使用时对肝昏迷疗效提高。
第三，乳果糖的副作用还包括：会加重尿毒症患者的病情。长期使用会使身体对乳果糖产生依赖作用。长期使用会降低身体的新陈代谢的能力。
汤臣倍健乳清蛋白的作用
1、汤臣倍健乳清蛋白粉是汤臣倍健公司专门为需要健身、增肌的人群打造的营养补充剂，尤其适合男士使用。乳清蛋白是牛奶乳清中存在的一类蛋白质，是牛奶乳清中的主要成分，乳清蛋白必需氨基酸种类齐全，含有丰富的必需氨基酸与支链氨基酸，其组成模式与人体相似，是国际营养学界公认的优质蛋白质之一。
2、健身时候每天一杯汤臣倍健乳清蛋白粉，有助于提供乳清蛋白，为肌肉纤维的修复提供原料。
3、乳清蛋白能够帮助燃脂不是因为它有促进脂肪分解的能力，而是因为减肥时人们往往会减少食量，尤其是肉类的摄取，这样就会导致蛋白质摄入不足。
4、身体得不到充足的能量，就会分解肌肉中的蛋白质，肌肉减少导致基础代谢率降低，脂肪燃烧速度减慢。补充乳清蛋白，能够为肌肉提供优质的原料，也为身体提供能量，让减肥更加容易达到目标。汤臣倍健乳清蛋白粉里面的脂肪含量比较少，不到8%，所以每天一勺子放入温水中冲泡，不用担心脂肪摄入过度的问题。
