熟面粉在面食中起什么作用

在做面点时，为了做出来更软更有味道，一般都用蒸笼把面蒸一下，叫熟面，然后用箩过一下，筛去疙瘩，然后再用作为面食的材料。

熟面粉的做法：

1、将面粉装入容器中；

2、晃平表面，用筷子戳若干小孔；

3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟；

4、取出晾凉；

5、扣出；

6、用擀面杖敲碎；

7、碾成粉；

8、过细箩；

9、筛好的面粉放入容器中，密封保存。

延伸阅读

牛奶面粉面膜

材料：鸡蛋1个，蜂蜜1小匙，牛奶、面粉各1大匙，牛奶面粉面膜的做法：

1、把鸡蛋液打到碗中，取蛋黄，然后调入蜂蜜、牛奶、面粉，搅拌均匀。

2、睡前均匀涂抹到面部后，注意避开眼周和唇部。

3、休息20分钟左右，然后用温水洗净即可。

牛奶面粉蛋清蜂蜜如何做面膜

1、5勺面粉（用珍珠粉里面的勺子）+1汤匙牛奶+1/2汤匙蜂蜜+1汤匙蛋清+面粉适量，调成糊状，能挂住，不流动为宜。

2、均匀涂抹在面部，（面部要清洁，用热气蒸一下，便于毛孔张开）待稍稍干些，用清凉水洗净，（也可慢慢揭下，要小心轻一些，有点痛）。

3、根据季节涂抹爽肤水或是柔肤水。

4、东西都是无害的，根据个人皮肤情况调整用量，干性和中性的就多放些蜂蜜，油性的可适当多放点蛋清。

面粉含什么营养成分

面粉中营养成分较多，像蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素不饱和脂肪酸等，还含有维生素e、核黄素、硫胺素、碳水化合物，都对人体的健康十分有利。面粉的营养成分很利人体健康，常吃面粉可以改善人脑细胞功能，增强记忆。

面粉的营养成分根据研究数据显示，面粉的蛋白质含量高达30%，脂肪含量13.9%、还含有维生素e、核黄素、硫胺素、碳水化合物、铁、钙、钾、磷、镁、锌及不饱和脂肪酸等，除此外还含糖类物质。

面粉是我国的主食之一，在北方多以面粉为主食，中医认为面粉味甘咸，性凉，能治自汗盗汗、虚劳潮热等，吃了对身体的好处很多，丰富的纤维素和维e还有防癌抗血凝的功效，面粉也是全球最重要的食品之一。

面粉有很好的食疗效果，面粉性味甘凉，可以养心益肾、健脾止渴，是非常好的天然养生营养，我国多地都以面食为主，说明了面粉的营养价值。