现代牧场鲜牛奶与纯牛奶的区别是非常非常大的，主要区别在于制作工艺上的不同。两种处理方式对生乳处理后留下的营养成份与物质是完全不同的，具体你可以上网百度巴氏鲜奶与uht超高温灭菌奶的区别。简单的说,鲜奶与纯奶，就像新鲜水果与水果罐头，前者需要放在冰箱里保鲜,即便是这样也只能放3天左右，而后者随便放室内可以放数个月。
用牛奶洗面有什么好处和坏处
好处：牛奶中含有丰富的乳脂肪、维生素及矿物质，外擦极易被人体吸收。酸奶中的乳酸有柔软和更新角质的作用，能温和去死皮。牛奶洗脸能起到美白的作用，因为牛奶中含有丰富的能促进我们皮肤更加美白的营养物质。
坏处：牛奶虽然天然、安全、方便，但效果比较短暂，且渗透性只能停留在皮肤表面，所以不能完全代替护肤品使用。另外有的人直接用牛奶会皮肤痒痒的过敏。油性肌肤是不能用纯牛奶来美容护肤的，因为油性肌肤本身油脂分泌就很旺盛，如果在加上纯牛奶的营养成分就会美容不成反倒伤害肌肤，甚至严重的话还会助长痘痘的!。
香浓牛奶吐司
1、食材：高筋面粉280g、细砂糖45g、鸡蛋50g、牛奶140g、酵母4g、盐2g、黄油25g。
2、280g高筋面粉、4g酵母、45g细砂糖和2g盐（盐和酵母需分开倒入）一起倒入打蛋盆中拌匀。
3、再倒入50g鸡蛋和140g牛奶揉成面团，各种品牌的面粉的吸水性不一样，可自行根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量。
4、拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后。
5、加入25g软化的黄油。
6、继续甩揉成能拉出薄膜的面团，包上保鲜膜，放入烤箱中层上下火38度第一次醒发30分钟。
7、醒好的面团，撕掉保鲜膜排出气，平均分割成3分，搓圆擀长卷起。
8、依次放入模具底部，放入烤箱中层上下火38度醒发40分钟，醒发期间，可往烤箱内喷水，保持面团湿度。
9、40分钟后，面团发到模具的9分满，盖上盖子， 继续放入烤箱38度醒发10分钟。
10、烤箱开上下火170度预热10分钟，放入醒好的吐司烘烤40－45分钟左右即可，具体时间根据自家烤箱适当调整。
11、烤好的吐司需趁热脱模，放凉架上冷却。香喷喷的牛奶吐司完成了。
鲜牛奶如何杀菌
家庭中对牛奶加热消毒的方法是：1、巴氏消毒法：不必将牛奶煮沸，可最大限度地保存营养成分。
方法：将牛奶于63摄氏度时加热30分钟或73摄氏度时加热20分钟。2、煮沸消毒法：将牛奶放于锅中煮沸，但须注意，煮沸即可，不应时间过长，以避免损失营养成分，煮时还应不断搅拌，以使其受热均匀。3、微波炉消毒法：将奶盛在玻璃瓶内，置微波炉中央，用650瓦照射，牛奶煮沸即停止照射。
牛奶加热后如不马上食用，宜在室温下原锅放置，待到饮前，仍须再加热处理。如放冰箱中冷藏，亦可延长保持期，但不应冰冻保存。
