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自制牛奶巧克力怎么做

2023-11-03 08:54:01人气:71

准备材料,可可液块200克,可可脂100克,炼乳100克,具体步骤:

1、 将可可液块和可可脂装入碗中,倒入炼乳,喜欢吃苦味的可以少加炼乳,反之喜甜多加;

2、 锅中加水,烧热到微微烫手后,调节火候,使得水温度在五十摄氏度左右;

3、 放入装有原料的碗,放进锅内隔水加热;

4、 保持好水温,观察到可可液块和可可脂不断融化;

5、 将硅胶模具洗干净,晾干,如果时间来不及晾干,可以用烤箱在一百摄氏度下烘烤五分钟,即可烤干;

6、 一直隔水加热到原材料全部融化;

7、 把巧克力液倒入模具中,冬天室温下放凉,夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型,此时牛奶巧克力便制作完成。

自制牛奶巧克力怎么做

延伸阅读

牛奶能冷冻保存吗

牛奶不宜冷冻。牛奶冷冻之后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱,营养成分不易被吸收。一般情况下,牛奶冷冻之后是可以饮用的,但是,牛奶在冰箱冷冻之后,营养价值会有所降低。

因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素,而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应,有所流失,蛋白质会发生变性,但在解冻之后会恢复原状,钙质保持不变,因此,营养价值上来说是有所降低,但并不影响食用。

做双皮奶的牛奶应该用哪种

做双皮奶的牛奶应该用水牛奶。正宗双皮奶的做法非常地考究,将清晨新挤的水牛奶煮热,但不能煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮,待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,搅拌均匀,把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中,使原来的奶皮浮起,放到火上去蒸,不久就又可以凝结出一层皮来。此时一碗双皮奶就做成了。

牛奶布丁怎么做简单又好吃

1、食材:牛奶250毫升、淡奶油60毫升、鸡蛋2个、白砂糖60克。

2、牛奶中加白糖,加热至白糖融化。

3、鸡蛋放入碗中打散。

4、倒入淡奶油,搅拌均匀。

5、蛋液淡奶油倒入牛奶中,搅拌均匀。

6、用筛网过滤两遍。

7、布丁杯开水消毒,倒入淡奶液。

8、深盘中倒入三分之二水,放上布丁杯。

9、烤箱中层150度烤制40分钟即可。

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