牛奶加柠檬汁结块原因：
1、柠檬汁呈酸性，其中有很多带有正电的离子，而牛奶的成分含有大量的蛋白质，蛋白质呈现弱的负电性。当向牛奶中加入柠檬汁时由于异性相互吸引，大量的蛋白质都以正离子为中心聚集在一起，就会在宏观上形成结块的现象。
2、牛奶含有蛋白质，而蛋白质的主要成分是酪蛋白，当酪蛋白遇到酸性物质都会形成凝块，也就是说牛奶和任何酸性的物质结合都会产生凝块，而胃酸是强酸性物质，所以就算是单喝，牛奶到胃内一样会产生这种凝块，这就是牛奶加柠檬汁结块现象的原因。
牛奶敷面膜后要洗脸吗
用牛奶敷完脸之后要洗脸的，可以等牛奶被吸收的差不多了，再用清水洗脸，没洗脸容易沾上细菌，使皮肤更差。
牛奶压缩面膜做法如下：
1、压缩面膜撕开放进做面膜的杯子里面。
2、往放了压缩面膜的杯子里倒入适量的牛奶。
3、让压缩面膜充份吸收水份。
4、把压缩面膜吸收的水份挤干。
5、接着用滋润爽肤水，把压缩面膜充份喷湿。
6、把喷湿的压缩面膜打开，贴在脸上就可以了。
如何用牛奶煎鸡蛋
原料：鲜牛奶、鸡蛋、白糖
做法：
将锅烧热，不放油；
鸡蛋打入碗里备用；
将牛奶倒入锅中，加适量白糖，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；
鸡蛋稍有凝结就起锅，盛入盘中。
牛奶与鸡蛋同食，地道的高蛋白食品，而且都是优质蛋白。对于体质虚弱及病后恢复的人是很好的食品。
低脂牛奶和全脂牛奶的区别是什么
1、脂肪含量。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，普通牛奶经过脱脂处理后，可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。
2、营养价值。低脂牛奶虽然是脂肪含量低，但是也缺少很多有利于人体健康的元素。全脂牛奶所含有的维生素和微量元素以及具有的营养价值都更为丰富。而脱脂牛奶并没有那么丰富的营养价值。
3、味道口感。牛奶中的奶香味绝大多数是来自于脂肪中，低脂牛奶的脂肪含量低，口感没有全脂牛奶的味道好。全脂牛奶喝起来味道更加香醇，奶味更足，口感也比较浓厚。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡。
