1、准备食材：鸡蛋2个、牛奶200毫升、糖15克。
2、白糖倒入牛奶里加热到温热，搅拌至白糖融化。
3、鸡蛋打散，倒入牛奶锅搅打均匀。
4、找个导热好、合适的容器，倒入牛奶蛋液，用筛网过滤2次。
5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
6、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟即可。
牛奶：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
薏米加牛奶吃有什么效果
薏米和牛奶一起煮，有补气血、健脾开胃，助睡眠的功效。薏米和牛奶分别的作用:
薏米味甘淡、性微寒、无毒。 入脾、胃、肺、大肠。 有清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨功效。 主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。牛奶有补气血、益肺胃、生津润肠功效。
如何自制奶茶用纯牛奶吗
食材：牛奶、红茶叶、水、蜂蜜
制作步骤：
1、小锅中倒入清水；
2、.加热至沸腾后把红茶倒入；
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
4、将牛奶倒入锅中，转小火；
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
7、喝的时候调入蜂蜜。
为什么牛奶加热会变成豆腐渣样啊
牛奶加热会变成豆腐渣样原因分析牛奶加热后成“豆腐渣”的原因有多种。牛奶加热会变成豆腐渣样可能与温度、运输过程或存放牛奶的环境发生变化等都有不同程度的联系。而从牛奶本身来说，牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐状，沉淀，即是由酶引起的，同时结块后的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但一旦伴随变质现象出现，会导致食用者出现呕吐、腹泻等症状。
