1、看：正常的牛奶是乳白色或淡黄色，如牛奶中出现沉淀或颜色异常则是牛奶变质的表现。
2、闻：牛奶含有特殊的香味，如闻起来有酸败等异味，则说明牛奶发生了变质。
3、尝：正常的牛奶有微微的甜味，变质的牛奶则会发酸、发苦。
4、加热：如果牛奶加热后出现沉淀或豆腐花状的凝固，这就是变质牛奶。需要注意的是，这种方法不适用于酸奶机乳酸菌饮品。
以上就是关于如何识别已经过期的牛奶的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。
应该怎样分辨牛奶是否过期
1、把牛奶滴在指甲上，奶液流散的是变质牛奶，奶滴呈球状停在指甲上的是新鲜牛奶。
2、在盛水的碗里滴几滴鲜奶，如果奶汁凝固沉底，说明质量较好而且奶质新鲜，假若浮散于水面，则说明质量不佳或者已经变质。
3、外观颜色呈乳白色的是新鲜奶，而色泽淡黄、奶上有水状析出物的是陈奶。
4、将牛奶煮沸，稍稍冷却，表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶，表面出现豆腐花状的是陈奶、变质奶，假若味道发苦，发酸或有其他异味，说明牛奶已经变质。
桃胶红枣牛奶羹
1、大枣羹是一道美食，属于快餐或主食。主要原料有大米、大枣等。
2、桃胶提前浸泡24小时，清洗干净，去掉杂质，养生壶中倒入泡发好的桃胶。
3、再倒入红枣和冰糖，加入400ml清水，炖煮20-30分钟左右。
4、加入200ml牛奶，炖煮1分钟左右，盛出即可。
用纯牛奶可以做什么吃
1、香香的芒果牛奶冻。将牛奶倒入锅内加热，再将棉花糖倒入锅内搅拌融化，待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用，将芒果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时，3个小时后，从冰箱取出后香香的芒果牛奶冻就做好啦！
2、港式甜点双皮奶。先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
