败坏了的牛奶会产生产生乳酸菌，乳酸菌是牛乳中的主要细菌，该菌能够分解乳糖，形成乳酸，使乳与乳制品的酸度上升，因保存不当或过期牛奶中因乳酸菌过分发酵会产生一些不良物质，使乳制品变质变酸，当酸碱度小于六时，其中牛奶中的蛋白质会凝固产生凝固有沉淀产生。
好牛奶什么颜色
新鲜牛奶在正常情况下一般是乳白色或淡黄色的液体。
1、随着奶牛的产奶季节及饲料的变化，牛奶的颜色有变化，给牛奶中加了其他物质引起牛奶颜色的变化，如夏、秋季节或放牧的奶牛因吃含胡萝卜素、叶黄素较多的青绿饲草，牛奶的颜色会变成淡黄色，冬季牛奶的颜色多为乳白色。
2、牛奶的颜色是由牛奶中所含的成分决定的，牛奶最基本的颜色是乳白色，乳白色是牛奶所含脂肪球及蛋白质微粒对光不规则反射的结果。
3、淡黄色的牛奶是其中含有呈淡黄颜色或黄色的核黄素、叶黄素、胡萝卜素等物质。饲料中的
牛奶洗脸有什么好处
其一：使用牛奶洗脸的好处是：用牛奶洗脸的确能直到美白的作用。因为牛奶中含有丰富的能促进我们皮肤更加美白的营养物质。
其二：使用牛奶洗脸的好处是：使皮肤更加细嫩光滑了。正因为牛奶中含有的对人体皮肤非常有好处的各种营养物质如各种维生素等，才会使我们的皮肤更加地细致，更加地圆润。
其三：使用牛奶洗脸的好处是：增加皮肤紧致，减少皱纹，减缓皮肤衰老了。大家都知道牛奶的含量中有很多的营养蛋白，它不仅可以为脸部肌肤提供营养，而且能从更深处减缓皮肤细胞的老化速度。
如何辨别伊利纯牛奶真假
辨别伊利纯牛奶真假的方法有：
伊利纯牛奶辨别真假需要先看牌子和包装，一般来说名牌的牛奶不会假。看包装，好的牛奶包装不会太坏。看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在2.5-3.2之间。正品纯牛奶正面的包装盒印的字迹清晰有力。而假的纯牛奶正面包装和印的字迹模糊不清。正品盒子底部有一排条码，整个底部包装看起没那么单调。而假的的纯牛奶盒子整个底部包装简单，纸盒粗糙不整齐。
