主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。
调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内；
3、用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
牛奶炖鸡汤怎么做才好吃
1、食材：净鸡1只、章鱼100克、鲜牛奶400毫升、姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量。
2、将净鸡处理干净。
3、将章鱼用水浸软，洗净，切成条。
4、将处理好的净鸡、章鱼、姜一起放入炖锅内，加适量清水，加入适量盐、料酒，加盖炖2小时。
5、将姜捞出弃掉，撇去汤面浮油，加入鲜牛奶，炖20分钟即可。
6、可将鸡捞出，切成块，拌入酱油佐餐用。汤也可单独食用。
公鸡汤怎么做下奶最好
1、党参红枣公鸡汤。食材有公鸡1只、红枣3-4颗、党参半根、以及生姜、盐等。
2、做法：首先将公鸡冲洗后剁成块，然后用开水焯一下去血沫，再冲净备用；接着将食材放进汤煲中，放入适量冷水烧开，注意要去净浮沫，最后用中火炖个一半小时到两小时即可，汤好后放入调料即可出锅。
公鸡汤怎么炖最下奶
1、腐竹鸡汤：准备好公鸡肉，腐竹提前泡透，斜切成大片，把准备的好鸡肉挖入小砂锅，在放入胡椒粉。开锅后放入腐竹，放适量盐，再把切丁的蒜苔末放入砂锅中煮一会，关火就可以。
2、香菇鸡汤：可以把公鸡炖成香菇鸡汤来食用，主要用了料酒、味精、盐、公鸡、红枣、香菇以及生姜，首先要把公鸡洗干净并切成小块，氽汤之后捞出来并把蒂去掉，在把红枣浸泡至软，生姜洗干净并拍松，在把所有的材料放到砂锅里面，并倒入适量的料酒与水，在烧开之后用小火慢炖，最后把盐与味精放进去调味拌匀就可以了。
3、公鸡红枣汤：先把公鸡洗干净并切成小块，焯水之后捞出来备用。把焯过水的鸡肉放入砂锅内，再放入大枣若干，加满水，再用小火慢慢的熬炖，等到炖好后加入适量的精盐，就可以吃了。
