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鸡汤如何熬成奶白色

2023-08-19 09:42:01人气:65

鸡汤熬成奶白色的方法是:

材料:鸡、葱、姜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉。

熬制步骤:

1、将鸡清洗干净,去掉内脏和鸡油;

2、葱切段,姜切片,枸杞用水泡发备用;

3、把锅放置火上加入适量水和料酒烧开,下入鸡焯去血沫捞出备用;

4、焯水的鸡用清水洗净血沫;

5、加入葱、姜、料酒大火烧开,转小火煲1小时;

6、用勺撇去鸡汤上的油脂;

7、加入枸杞再煲10分钟;

8、盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可熬制出奶白色的鸡汤。

鸡汤如何熬成奶白色

延伸阅读

鸡汤里面放豆腐有营养

鸡汤是可以和豆腐一起煮的,而且还很有营养。

鸡肉性温味甘,豆腐性凉味甘淡。两者搭配吃无禁忌,鸡肉中补脾,滋补血液,为食疗上品,加入豆腐性属归平,有益中气、补脾胃的功效。经过慢火炖制的鸡肉,更容易消化。肉中的蛋白质水解为肽,氨基酸与其他有益成分 使汤的味道格外鲜美。水解产物极易被肠道吸收,鸡汤内含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质。冷天喝鸡汤有助于保持呼吸道通畅和预防呼吸系统感染 发生了流感和感冒。喝鸡汤也能减轻症状。豆腐能益中气、和脾胃、健脾利湿,对于营养不良,消化能力差、高血脂、血管硬化都有一定作用。

鸡汤有没有营养

多喝鸡汤摄取更多的动物性脂肪,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。鸡肉已被炖烂,容易消化也利于营养被吸收,想要更好的营养,应该主吃汤里的鸡肉,适当喝一些汤当作调味,这才是科学有效的滋补。

除了心血管病人和痛风病人外,喝鸡汤对以下人群也会造成影响:

1、胃酸过多, 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤;

2、胆道疾病,胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作;

3、肾功能不全,鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情

木耳炖鸡汤有营养吗

木耳炖鸡汤有着极好的营养价值,有着清肠解毒、补益脾胃的功效。适用用于大肠癌的防治。还对腹部不适、腹泻或便秘、大便有脓血等症状有着很好的治疗作用。其做法如下:

材料:乌骨鸡1只、黑木耳15克、金针菜30克 。

制法过程:

1、将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件;

2、黑木耳、金针菜用清水浸软,分别用清水洗净;

3、与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供用。

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