中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋1块、菜花、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是卤油。
做法：
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2到3分钟至熟即可控油捞出；
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋；
4、完成出锅。
土豆炝炒牙签肉
1、精瘦肉300克、土豆1个、青椒2个、奥尔良腌肉料适量、生抽适量、料酒适量、烧烤料适量。
2、做法：自瘦肉洗净，切片，加少量料酒、生抽、奥尔良腌肉料腌制10分钟。土豆去皮洗净，切条后过水控干水份。腌好的肉肉用牙签串成小串串。
3、将土豆条下锅炸至金黄色捞出来备用。肉串也炸至变色，注意火不要太大。为了所谓的外焦里嫩，我把土豆和肉串都回锅又炸了一遍。
4、锅底留油，青红椒爆香，土豆条和肉串全部倒进锅里，撒上孜然烧烤料，翻炒一下即可出锅了。
铁板狼牙土豆的做法和配方
材料：小土豆、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、
植物油适量做法：
1、将小土豆洗净，不用剥皮；
2、然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15分钟；
3、取出来用刀背拍扁；
4、然后在预热好的铁板上喷上一层植物油，然后开始煎土豆；
5、大概煎1至2分钟，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒上葱花即可。
狼牙土豆无辣做法和配方
1、食材：土豆1-2个、盐适量、醋半勺、生抽一勺、老抽1/3勺。
2、把土豆削皮，把土豆切成波浪状的条。
3、土豆条泡在水里，洗掉淀粉。
4、在锅里把水烧开后放入土豆条，喜欢脆的可以少煮会。
5、把土豆捞出来，一定要把水沥干，加入盐、生抽、老抽、醋。
6、放入香菜拌匀，装盘就可以吃。
