乳浊液是指由两种不相溶的液体所组成的分散系，即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物。乳浊液属于粗分散体系，为很多分子的集合体，用普通显微镜可以分辨，乳浊液不透明、不均一、不稳定，能透过滤纸不能透过乳浊液 过半透膜，静置后会出现液体上下分层的现象。乳浊液通常由水和油所组成，习惯上将不溶于水的有机液体，如苯、煤油等统称为油，如果是油分散在水中，称为水包油型乳浊液，如牛奶和某些农药制剂等，如果是分散在油中，称为油包水型乳浊液，如石油、原油和人造黄油等。
色拉油加水是悬浊液还是乳浊液
悬浊液：
悬浊液是一种分散系，其分散质粒子直径在100纳米以上，多为很多分子的集合体，如泥浆等。
悬浊液不透明、不均一、不稳定，不能透过滤纸，静置后会出现分层，即分散质粒子在重力作用下逐渐沉降下来。
乳浊液：乳浊液是指由两种不相溶的液体所组成的分散系，即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物。乳浊液通常由水和油所组成，习惯上将不溶于水的有机液体，如苯、煤油等统称为油。如果是油分散在水中，称为水包油型乳浊液，如牛奶和某些农药制剂等。如果是分散在油中，称为油包水型乳浊液，如石油、原油和人造黄油。但豆浆里面的分散质是固体，所以它不是乳浊液，而是胶体。油漆是乳浊液，但种类有很多，有油包油、油包水、水包油、水包水4中不同的类型。
悬浊液与乳浊液的定义和判定
悬浊液是一种分散系，其分散质粒子直径在100nm以上，多为很多分子的集合体，如泥浆等。
悬浊液不透明、不均一、不稳定，不能透过滤纸，静置后会出现分层（即分散质粒子在重力作用下逐渐沉降下来）。
乳浊液是指由两种不相溶的液体所组成的分散系，即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物。
乳浊液通常由水和油所组成，习惯上将不溶于水的有机液体，如苯、煤油等统称为油。如果是油分散在水中，称为水包油型乳浊液，如牛奶和某些农药制剂等。
牛奶是乳浊液吗
因为牛奶中的分散质是液体，所以牛奶是乳浊液。牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖形成溶液。一般地说，一个多相液态体系，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳浊液。
