酸奶的害处：
酸奶喝的过多会破坏肠道原有菌群平衡，导致人体消化功能障碍。酸奶是发酵饮品，虽然热量比较低，但是喝的过多仍会导致肥胖。酸奶属于乳酸菌发酵，喝的过多会导致胃酸过多，从而影响胃粘膜和消化酶的分泌，进而影响食欲，最终破坏人体的电解质平衡。
鳄梨酸奶杯如何做
1、鳄梨40克、原味酸奶30克、樱桃20克、蓝莓30克、青桔40克、脱脂牛奶80克、水10克、柠檬汁1克。
2、方法：鳄梨切半。切小片，这样用料理机搅打起来更容易细腻。
3、放入料理机内，加入100克牛奶，搅打成奶昔。
4、把打好的酸奶昔倒入杯子里面，再倒入适量的酸奶。
5、最后把洗干净的水果装饰上去即可。
酸奶发酵的主要微生物菌种有哪些
酸奶发酵的主要微生物菌种有：
1、经典乳酸菌：能够维持肠道正常细菌生态，缓解便秘，治疗及预防胃十二指肠溃疡，分解乳糖；
2、乳双歧杆菌：可以用于治疗及预防结肠癌；
3、干酪乳杆菌：具有抑制幽门螺旋杆菌在体内生长，有效地在减轻胃肠道的致病细菌性疾病；
4、嗜酸乳杆菌：提高巨噬细胞和淋巴细胞的活力，从而提升机体免疫力，帮助消化，维持肠道酸碱平衡，抑制病原菌生长，维持肠道正常细菌生态；
5、植物乳杆菌：主要用于传统食品发酵，是一种非常健康的微生物有机食品原料。在帮助消化的同时，对缓解肠功能紊乱、肠炎有良好的效果。
配方奶可以做酸奶吗
可以的,具体做法:
1、把要用的勺子,盒子,瓶子,统统洗干净。有洗碗机的用洗碗机,没洗碗机的能开水煮的用开水煮。
2、酸奶引子放至室温。
3、按照配方奶要求冲调配方奶。
4、配方奶降温至45摄氏度一下,38摄氏度以上,将酸奶引子倒入配方奶中。调匀,把混合物倒入小盒子小瓶子里。
5、找一个温暖的地方,约45到50摄氏度,(有烤箱的,预热烤箱到50摄氏度,然后关了烤箱),把酸奶放进去。5-8个小时以后酸奶就好了。
