奶油不含糖。奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。奶油本身不含糖所以打发的时候要加糖。奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
欧德堡稀奶油和淡奶油有什么区别
两者区别如下：
欧德堡淡奶油：动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十到百分之三十六，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
欧德堡稀奶油：是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种乳状液。稀奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的百分之二十到百分之三十，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
奶油干酪的食用方法
1、白砂糖加入水煮，煮到冒烟而且变成深棕色，关火，加入淡奶油搅拌。
2、黄油放在锅里面加热融化，并将电动打蛋器搅拌。
3、奶油奶酪隔水加热融化，饭后倒入黄油里面，搅拌至柔软顺滑。
4、敲开3个鸡蛋，取蛋黄后加入白砂糖搅拌均匀，分三次搅匀。
5、蛋白加入白糖之后打发气泡，倒入1/3的蛋白到奶油奶酪糊当中搅拌，之后加入低筋面粉搅拌。
6、继续喝将剩下的蛋白和奶油奶酪糊搅拌。
7、焦糖加入到奶油奶酪糊中搅拌，然后入模烘烤。
8、烤箱预热到180度，放入中下层烘焙50分钟。
奶油芝士怎么吃
1、高筋面粉280克，奶油芝士60克，鸡蛋液20克，牛乳140克，白砂糖40克，盐3克，无盐黄油20克，酵母菌4克
2、除无盐黄油之外的原材料揉至结团，添加无盐黄油再次揉至光洁有塑料薄膜。
3、面糊放于器皿内，蒙上保鲜袋，入溫暖处（28度）发醇至二倍大。
4、切分卷圆，盖上保鲜袋松驰15分鐘，擀卷2次放进吐司模入模。
5、放在溫暖处（38度下）发醇至9分满。能够运用电烤箱，温开水锅或是暖气片来发醇，小烤箱170度35到40分钟。
