事先将清水放入冰箱冷冻室冻一段时间，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油，奶油不能放入冷冻室，需放在冷藏室；将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒；将装奶油的容器置放于冰水里；用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，打几十秒取出；将打蛋器调到高速，打至可看到很清晰的纹路时停止；一边观察一边打，观察奶油非常细腻时，打发完成。
奶油没打发成功怎么办
1、因为动物性淡奶油的不稳定性，所以尽量选择乳脂含量比较高的淡奶油，这样比较容易打发。 打发淡奶油要使用冷藏12小时以上的淡奶油，在天气炎热时，打发奶油还需要准备一盆冰水，垫在装有淡奶油的打蛋盆下方。
2、在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右。将淡奶油倒入盆子里中速打发。暂时不要加糖。
红颜草莓和奶油草莓是一个品种吗
1、红颜草莓和奶油草莓并不是一个品种的。
2、红颜草莓是用章姬与幸香杂交育成的，奶油草莓则是用久能早生与女峰杂交育成的。两种草莓从个头上也有区别，红颜草莓平均果实重量为26g左右，最大的可以达到50g以上，而奶油草莓个头则更多，平均重要在40g左右，最大的可能会有130g左右。
龙虾奶油炖番茄
1、食材：龙虾肉15克，净鱼肉30克 ，番茄50克，香菜10克。
2、奶油汤1000克，精盐2克，味精2克，葱5克，姜5克，香油适量。
3、将龙虾肉洗净，切成1厘米长、0.5厘米宽的片。猪肉洗净，也同虾肉大小的片，虾肉分别在沸水锅中焯透，捞出控净水，番茄切成片，香菜切段，姜切片；
4、将炒锅置火上，加底油，大火烧至六成热时，下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒几下，下入奶油汤，锅开后下入虾肉，猪肉，淋上香油，盛入汤碗即成。
