1、饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，黄奶油的用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料。
2、另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。
泡芙中的奶油怎么做
1、材料：淡奶油，细白糖。
2、买一盒淡奶油。
3、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
加奶油烤蛋糕怎么做好吃
1、食材：低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、鸡蛋5个、糖100克、色素2滴、纸杯13个。
2、准备好食材。
3、鸡蛋分出蛋黄、蛋清。
4、把牛奶、色拉油、20克糖，蛋黄混合搅拌均匀。
5、然后加过筛好的低筋面粉。
6、搅拌好的面糊。
7、打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加。
8、打发好的蛋白。拉出一个小尖头就可以。
9、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。
10、切搅拌均匀后加进剩余的蛋白里进行切拌。
11、面糊做好后，倒进纸杯里。
12、烤箱160度预热，放烤箱中层，上下火160度，25分钟。
13、烤好的蛋糕。
14、淡奶油加糖20克糖打发好后，加进1滴红色色素。
15、用电动打蛋器低速搅拌均匀。
16、淡奶油装进裱花袋里，进行裱花。
17、裱好花的纸杯蛋糕就做好了。
奶油慕斯蛋糕的做法
1、准备2片戚风蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。
2、吉利丁片用冰水泡软。
3、芒果切成丁打成芒果泥。
4、泡软的吉利丁挤干水份，隔热水化开。
5、将化好的吉利丁液倒入芒果泥中。
6、淡奶油加糖粉打到5分发，提起打蛋器奶油成缓缓滴落的状态。将吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，搅拌均匀，成为慕斯液。
7、模具底部放一片蛋糕胚，倒入一半的慕斯液，加上芒果粒。
8、再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，轻震几下，让蛋糕表面和周围都平整。放进冰箱冷藏3小时以上。
9、蛋糕冷藏3小时左右，我们可以做镜面了（镜面可以做也可以省略）。qq糖加入150克芒果汁，隔热水化到qq糖完全融化为止，qq糖芒果液放置到凉，然后才能倒入慕斯蛋糕表面做镜面哈。
10、做好镜面的芒果慕斯蛋糕再放进冰箱冰藏半小时以上。
11、取出在表面裱花或者摆水果装饰就可以啦。
