材料：黑糯米100克，酸奶150克，冰糖30克。
做酸奶紫米露的做法如下：
1、先将黑糯米洗干净，再用清水泡三小时；
2、将黑糯米放入锅中，慢火煮熟；
3、然后拌入冰糖煮化；
4、最后用模具将煮好的黑糯米摆成可爱的形状，浇上酸奶即可。
怎么让酸奶变稠
想要自制酸奶变得更加浓稠，可以使用全脂牛奶，牛奶中固形物的含量越高，做出来的酸奶就会越浓稠，全脂牛奶的脂肪含量较高，用这种牛奶做出来的酸奶就会十分浓稠。若不想用脂肪含量太高的牛奶，可以将牛奶加热后，倒出一部分，然后加入两大勺奶粉并搅拌均匀，奶粉彻底融化后，再将先前倒出的牛奶重新倒回去，这样做出来的牛奶也比较浓稠。
制作酸奶的步骤：
1、先将牛奶煮沸杀菌。
2、加入酸奶当做种菌。
3、放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。
4、这种情况下原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结成滑溜，如布丁状就完成了。
5、酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。
原材料选择的时候，牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品；用水选择自来饮水，也可以选择高级山泉水或冰河水；至于调味上的变化更多，可以任意选择最可口、最新鲜，甚至有机的蔬果等。
伊利红枣酸奶一般保质期多久
伊利红枣酸奶目前有瓶装，杯装，袋装，屋形包装等包装材料；
瓶装酸奶保质期为28天；
杯装酸奶保质期为14天；
袋装酸奶保质期为48个小时；
屋形酸奶保质期为7天。
注意：酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。
哪些水果可以和酸奶榨汁
1、 苹果：吃苹果既能减肥，又能帮助消化。苹果搭配酸奶的味道清新、清爽，能给人带来一种惬意的享受。
2、 木瓜：木瓜的热量很低，又能饱腹，还是美容减肥的佳品。把木瓜切成小块，放进榨汁机中榨成木瓜汁，然后拌上酸奶一起饮用，味道好极了。
3、 香蕉：香蕉是女生钟爱的减肥佳果。香蕉营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素a和c，同时膳食纤维也多。香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶更容易使人感到饱腹，可以很好的起到减肥的效果。
4、 黄瓜：黄瓜本身也是很好的美容减肥食物，并且黄瓜和酸奶的热量都很低，不用担心吃胖。
5、 草莓：草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素c和黄酮类等成分的重要来源。酸奶草莓融合了草莓和酸奶，酸甜可口，营养价值颇高。
