一般水开煮5分钟左右就熟了，煮至猪红颜色变深就可以了。
主料：猪血300g
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量
1、猪血切片备用。
2、姜和蒜切末备用。
3、葱切花备用。
4、热锅凉油，放姜和蒜末煸香。
5、放适量开水。
6、放猪血片煮开。
7、放入适量食盐调味。
8、放入适量味精。
9、放酱油增色。
10、煮开，就好了。
11、盛出，撒上葱花，就可以慢慢享用了。
8种豆腐素食料理
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。它总是出现在我们日常的生活中，深受人们的喜爱。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6。本期饮食文化，教你制作8种美味的豆腐美食。
一、干煎辣豆腐
食材：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。
2、锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。
3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。
4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。
二、家常五彩豆腐
食材：韧豆腐，甜玉米，甜豌豆，干香菇，胡萝卜，油，盐，生抽，淀粉，香油
做法：
1、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。
2、炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3、注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。
4、最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
豆浆加白醋怎么做豆腐脑
豆腐脑的做法:用醋如何做?原料：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒；步骤：1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味；2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里；3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，就可以把锅端到一边去了；4、把葱白切成段，姜切末，先用葱姜和辣椒爆锅，再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内，煮沸后放入少量盐；5、出锅就能食用了；注意事项：在用白醋点豆浆的时候，一定要把握好时间，不然是凝不成豆腐脑的。
豆腐会使尿酸增高吗
豆腐虽说脂肪含量低，也有丰富的营养但是不管是什么食物都有不适合它的人群，这豆腐不适合什么样的人吃？吃了豆腐之后会使体内的尿酸增高吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
豆腐会使尿酸增高吗
适量的吃豆腐是不会影响尿酸的。 豆腐是拿豆来做的，一般是指黄豆。纯的黄豆是中嘌呤的食物，在每100克黄豆当中含有的嘌呤量大概在七八十毫克左右。在做豆制品的过程当中，也就是说，在做成豆腐的过程当中，大量的嘌呤随着水分飘走。在豆腐的储存过程当中，嘌呤也会分解。所以豆制品含有的嘌呤量要远远比纯的黄豆要低得多。所以，每天二两左右的豆腐对尿酸的影响是没有的，这个是有实验数据的结论的。但是不能大量的吃豆腐，比如每天半斤以上，每天都在吃，这样就会对尿酸有一定的升高，适量吃是绝对没有问题的。
豆腐不适合什么人群吃
1、缺碘的人不能吃豆腐
做豆腐的大豆里面含有一种叫做皂角苷的物质，这种物质可以很好的预防动脉粥样硬化，而且能够很好的促进我们身体里面的碘排泄，所以我们如果长期过量的吃豆腐的话容易引起缺碘。
2、肾功能不全的人不能吃豆腐
我们的年纪大了，肾脏的排泄废物的功能也是会开始下降，我们如果在这个时候大量的吃豆腐的话，就会因为摄入大量的豆腐里面的植物蛋白质，是会导致我们体内生成过多的含氮废物，造成肾脏负担过重，导致肾功能进一步衰退。
3、痛风患者不能吃豆腐
豆腐里面含有的嘌呤比较多，而嘌呤对于代谢失常的痛风人群和尿酸浓度高的患者来说，就要慎重食用豆腐了，避免加重病情。
4、肠胃虚寒的人不能吃豆腐
豆腐属于寒凉性子的食物，我们如果在平常就有胃寒的现象的话，我们在吃了豆腐之后就容易发生胸闷和反胃的现象，因此不宜食用豆腐。另外，如果容易腹泻、腹胀脾虚的话，也建议不要吃太多豆腐。
5、动脉硬化患者不能吃豆腐
豆腐中有着非常丰富的蛋氨酸，有专家表示，蛋氨酸在酶的作用下会转化变成半胱氨酸，这种物质会损伤动脉管壁内皮细胞，促使动脉硬化形成。
6、有服用四环素类药物不能吃豆腐
豆腐中有比较多的钙质，而用盐卤做的石膏中有比较多的镁，当四环素遇到钙镁的话就会发生反应，降低杀菌效果。
豆腐有哪些品种
根据凝固的方法不同,豆腐可分为卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐三大类;根据原材料不同,可以分为黄豆、绿豆、白豆、豌豆等制作的豆腐种类。
豆腐对胃好吗
豆腐干是由黄豆制作而成的,豆腐干富含维他命蛋白,对胃肠有很好的保护作用。能养胃护胃,保护胃粘膜,对慢性胃病等都有很好的治疗作用,所以有胃病的人可以吃豆腐,只要注意不吃生冷硬的食物,一般胃病都没大问题。还应注意不要吃辣的食物,不要吃得太饱,也不要吃得过饱。
