食材：淡奶油、柠檬。
步骤方法：
将买来的淡奶油储存在适当的条件。将未打发的奶油待完全解冻后取出。将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的四分之一左右。用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打。打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。
高钙牛奶是调制乳吗
高钙牛奶不是调制乳，所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为“营养强化食品”。
高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。成人在正常饮食之外，每天半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物，就可以满足每天的钙需求。没有必要刻意去买高钙奶。
牛奶常温下的保质期是多少
1、鲜牛奶一般保质期为2天左右；
2、盒装牛奶一般保质期为3至4天；
3、瓶装牛奶的保质期一般为20至25天。
建议：
1、买保质期短的牛奶，现买现喝，不要为了便于贮藏，认为保质期越长的牛奶越好；
2、买屋顶型纸盒包装的牛奶，这种牛奶多采取低温巴氏杀菌，营养和味道比较好，而大部分瓶装牛奶是经过二次灭菌的，营养价值有所降低；
3、买回的牛奶最好直接饮用，不要再次加热，否则会造成营养进一步损失；
4、打开包装的牛奶应一次喝完，放的时间越长营养损失越大。
牛奶布丁蒸多长时间
牛奶布丁需要蒸的时间是：20分钟。
材料：两个鸡蛋、牛奶一袋、糖。
牛奶布丁制作方法如下：
1、将鸡蛋打成蛋液，加入两勺白糖，打匀后沉淀两分钟；
2、将蛋液倒入过滤网，过滤蛋液中的泡沫和杂质；
3、将牛奶倒入蛋液中，顺时针搅拌均匀，静置两分钟；
4、将蛋液倒入过滤网，过滤泡沫；
5、将过滤好的牛奶蛋液倒入碗中，在碗口蒙上一层保鲜膜，并在表面用牙签扎几个小孔；
6、冷水下锅，大火蒸二十分钟。
牛奶布丁制作完成。
