醪糟发过了，放碱即可，如果醪糟没有发过，就不会结块。
制造牛奶鸡蛋醪糟的材料：
牛奶一包、江米酒2大勺、鸡蛋一个、枸杞子10粒、核桃、花生、杏仁、葡萄干适量、芝麻适量。
做法：
1、 牛奶放入锅里，大火烧开。2. 放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。3. 煮开后放少许碱粉，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干。4. 鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火。5. 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可。
牛奶检验员是做什么的
检验员是控制产品质量的，不让不良品漏过流到客户手中。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
过期牛奶怎么处理
1、泡澡、做面膜对人体皮肤有保湿、去角质功能。
2、擦皮鞋，使皮鞋恢复光亮，防止干裂，可以浇花，擦地板会更干净。
3、擦皮质家具，使其恢复光泽，注意快到保质期的牛奶尽量不要饮用。
4、护肤：过期的牛奶其实是可以护肤的，可以让肌肤变得更加光滑，这个主要是因为过期牛奶中的乳酸和脂肪。
脱脂奶和纯牛奶有什么区别
脱脂牛奶和普通牛奶的区别在于其牛奶中的含脂肪量不同。
普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含百分之三点八的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。脱脂牛奶所含的脂肪在百分之一以下。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用。
