把鸡蛋清打成奶油方法:首先将鸡蛋清放入碗中,加入牛奶,糖。用筷子将鸡蛋清往一个方向不停搅拌。搅至蛋清变成白色,继续搅拌至用筷子能挑起,就可以使用了。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。
用鸡蛋能做淡奶油吗
用鸡蛋做淡奶油的方法如下:
原料:4个鸡蛋,250克全脂牛奶,300克水,30克糖粉,几滴柠檬汁,几滴醋。步骤:
1、将4个鸡蛋清打散。
2、滴入一滴白醋或者几滴柠檬汁,继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候,再加一勺糖,继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候,加入一勺糖,继续打。
5、在第4步之后大约10分钟,试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来,说明你的奶油已经打好了。
6、如果打出来的
鸡蛋清牛奶加糖一起蒸
这道食物名叫牛奶鸡蛋羹,通常需要准备鸡蛋、牛奶、白砂糖适量。
通常做法如下:
1、取一个鸡蛋,敲入碗中充分打散,要向一个方向多搅一会;
2、取鲜牛奶适量,牛奶的多少会直接影响鸡蛋羹的软硬程度哦,建议在一百五十毫升左右;
3、把鲜牛奶倒入打散的鸡蛋中,搅匀;
4、加盖上笼蒸熟。一定要加盖,这样蒸出的鸡蛋颜色鲜黄。还要注意一定要小火蒸,火大了容易成蜂窝。
鸡蛋清加牛奶加糖能做出来奶油吗
不能做出奶油。蛋清加白糖打出来的是蛋白糊,不好吃。1、蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。2、蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。