《牛奶可乐经济学》是中国人民大学出版社出版的图书，作者罗伯特·弗兰克。
书中千奇百怪的例子，让学生写小短文，提生活中的问题，并以经济学的视角做出回答，它的基本原理简单又实际。
根据具体事例理解这些原理，谁都能毫不费力地掌握它。他提取日常生活经验中100多个事例，教会您用经济学的眼光看待生活和工作，并在不同的环境下巧妙地应用经济学原理，与此同时，体验到作为“经济学家”美妙之处。
50克是多少毫升牛奶
50克是50毫升牛奶。
毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升（l）。1l=1000ml，1毫升=1立方厘米，1000毫升=1立方分米=1l。克：公制重量单位或质量单位：一克等于一公斤的千分之一。中国西藏地方的容量单位，一克青稞约二十五市斤；亦是其地积单位，播种一克种子的土地称为一克地，约合一市亩。毫升：是一个容积单位，容积单位的主单位是升（l），跟立方厘米对应。生活中习惯性的称：(水)1吨=1立方米，即：(水)1克=1毫升。
纯牛奶能冷冻成冰块吗
可以的，牛奶的冰点低于水，平均为-1.5℃左右。牛奶在冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道相比冰冻前也明显变薄，营养成分不易被吸收。
牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。
生牛奶煮熟后结块怎么回事
原因：
1、 牛乳经灭菌后，牛乳本身存在的部分酶失活、钝化，但是在储存、运输及撞击、高温曝晒等外界因素影响下，失活的耐热酶有可能被激活，尽管酶的数量较少，但是它的存在对牛奶成份及口味的影响却很大。
2、 可以分解牛奶中的蛋白质、脂肪，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐脑状，沉淀，即是由酶的作用引起的。
3、 这些酶会分解牛奶中的蛋白质、脂肪等，将原来的稳定体系破坏，酪蛋白等结构发生了变化，使牛奶的蛋白与钙离子结合形成凝块。
