好处：
1、牛奶中含有蛋白质经细菌分解为无机盐，可供植物吸收。
2、牛奶变质后，加水用来浇花，有益于花儿的生长。
3、牛奶可以控制蚜虫类的软体害虫，使用牛奶对蚜虫、蓟马和蜘蛛螨都喷杀有效。
4、牛奶可以预防解决植物开花后腐烂。
5、牛奶可以促进植物光合作用。
注意：用牛奶浇花要做稀释和发酵处理，而且次数不要频繁。
牛奶和橙汁为什么会发生反应
1、橘汁属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性产生沉淀。
2、在喝牛奶前后1小时左右，不止是橙汁不宜饮用，其他酸性水果也一样不能吃，否则影响牛奶的消化与吸收。牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收 。牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
怎样用牛奶鸡蛋白糖自制冰激凌
自制香草冰淇淋的做法步骤：1、 蛋黄两个，牛奶200克，糖50克，喜欢甜点的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克；
2、 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却；
3、 香草粉用一点水和开，加入蛋黄液中；
4、 淡奶油稍稍打发一下，然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冰箱冷冻；
5、 每隔半小时取出，用勺子翻一下，大约3小时就可以吃。
和面时加牛奶的作用
面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便。
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，和面时加牛奶的作用：
牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中，牛奶中的大量b族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
