和鸭蛋。
鸭蛋炒南瓜做法：
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸8分钟。
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段。
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥。
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟。
5、出锅前撒上香葱段。
生南瓜子的营养价值
1、南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故。经常吃南瓜子，可以预防和改善前列腺症。
2、吃南瓜子，对高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。
3、南瓜子中含有大量磷质，常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出。
4、南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫症的首选食疗之品。
5、南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
6、生嗑南瓜子可以治疗早泻、尿频。
7、富含维生素b1、维生素e，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力。
8、可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿。
南瓜怎么做辅食
准备食材：南瓜100g、配方奶60ml。
做法：
南瓜洗净后，去皮，将南瓜切成很小的块。将南瓜块放入过滤网中(这样过滤网既可以充当蒸屉，同时还可以及时把多余的水汽漏掉，隔水蒸10到15分钟。将南瓜块倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥状。将南瓜泥倒入小碗中，然后倒入冲调好的配方奶，用小勺子搅拌，调匀就可以了。
南瓜和什么食物会相克呢
1、南瓜与虾不能共食：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒；
2、辣椒与南瓜相克：因南瓜亦含有维生素c 分解酶, 会破坏辣椒中的丰富维生素c, 故二者不宜配食；
3、鲤鱼与南瓜相克：同食容易中毒, 可以用黑豆甘草解毒；
4、蟹与南瓜相克：同食会引起中毒, 可以用地浆水治疗；
5、海鱼与南瓜相克：同食会中毒；
6、山楂与南瓜相克：山楂富含维生素c, 而南瓜中皆含维生素c 分解酶。同食可使山楂中的维生素c 分解破坏, 从而失去原有的营养价值；
7、醋与南瓜不宜同食：同食会生病；
8、南瓜与富含维生素c的食物不宜同食：由于南瓜含维生素c分解酶，所以不宜同富含维生素c的蔬菜、水果同食。维生素c耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。
