1、自制的酸奶最好在两日内饮用完。
2、自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。
3、食用须知：酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。
4、酸奶对人体有诸多的益处:酸奶中含有大量的活性乳酸菌、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等。
酸奶加热后有毒吗
酸奶加热后是没有毒的，只是加热会降低酸奶的营养价值，高温会让酸奶变得更酸。酸奶味道酸甜，其中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素以及多种微量元素等营养成分，酸奶一般是在10-12度时食用口感最佳。
自制酸奶加热多久
自制酸奶加热6个小时左右。自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(发酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。
酸奶的盖膨胀起来了是怎么回事
不能喝了。 酸奶包装鼓起来了，说明此酸奶在细菌的作用下，产生了气体，酸奶已经变质。变质饮料不能再喝，喝了变质饮料会引起食物中毒的，人体会出现腹痛和腹泻等不良症状。 正常的酸奶是不会产生气体的，包装也不会鼓起来。
