发酵茶饼如何洗茶

1、可以把茶饼（用尖硬东西、有的茶店有卖茶刀的）撬成一块一块的（每块约五六克重），冲泡时再洗茶就比较方便了，洗茶一是洗去茶叶表面的灰尘；二是醒茶，为使茶中的成份能被冲泡出来。

2、可以把饼茶蒸散，如同散茶一般，喝时更方便。方法是，把茶饼放在电饭锅的蒸屉上，当然电饭锅里先放好热水（最好是开水，不用水开就可以用热蒸汽了），蒸上大约5、6分钟，趁热把茶饼拿出来，戴着手套（帆布或线的）一揉就散了。

延伸阅读

食品发酵菌粉怎样保存

1、放置在阴凉干燥处，不过最好可以保持通风，这样空气流通，那么对于发酵菌粉的保存有一定的帮助。

2、将发酵菌粉放置在冰箱里，低温对菌粉并不会造成影响，所以放置冰箱也是比较实用的方法。

3、将发酵菌粉放置在保鲜盒里面，最好不要被阳光照射，因为阳光的照射会对菌粉有一定的影响，可能会导致菌粉失效。

4、发酵菌粉未用完要用夹子给封闭好，不要长时间敞开与外部的空气所接触，所以用好了就及时封闭。

5、将发酵菌粉放置在大米的地方，这样可以有效保障发酵菌粉不会潮湿，同时可以让发酵菌粉能有效使用。

发酵菌粉是常用的，所以保存只要不接触太阳即可。只有更好的保存了菌粉，这样才能方便制作各种美食。

世界最臭的五种美食 豆汁是发酵而来

中国地大物博，拥有非常多的美食，今天就为大家介绍几种臭臭的食物，那么接下来就让我们一起来详细了解一下世界五种最臭的美食都有哪些吧!

五种最臭的美食

1.螺蛳粉

2.臭豆腐

3.鲱鱼罐头

4.豆汁

5.臭鳜鱼

1螺蛳粉

螺蛳粉闻起来真的太臭了，而且这种臭是一种让人有一点恶心的臭，但是你要知道的是，螺蛳粉有多臭那么它就有多好吃美味，螺蛳粉主要的原材料就是螺蛳和粉条，还有独特的配料，可以说螺蛳粉是一道网红食品，更是红到了大江南北，作为广西的名小吃，就算是在国外也非常的受欢迎。

2臭豆腐

臭豆腐是一种非常常见的街头美食，要知道臭豆腐以湖南最为有名，全国很多地区都是学的长沙臭豆腐，闻起来奇臭无比，但是经过油炸以后真的是香脆可口，让你吃的大呼过瘾，臭豆腐讲究酱料，好的食材加上口感出色的酱料，那一定会非常的受欢迎。

3鲱鱼罐头

鲱鱼罐头是五种最臭的美食之一，这是一种来自瑞典的美食，它的原材料就是鲱鱼，鲱鱼罐头通过自然发酵，所以闻起来真的是不要太臭了哦，这是一种难以消除的臭味，吃完之后你会感觉整个房间都变臭了，但是鲱鱼罐头真的是非常鲜美，同时口感出色，非常值得尝一尝哦。

4豆汁

老北京的特别美食，它的原材料是绿豆，经过发酵制作而成，所以特别的有营养特别的养胃，豆汁的味道和卖相都不太好，但是豆汁的营养非常丰富，富含维生素和蛋白质，同时豆汁作为老北京人的传统美食，拥有悠久的历史，据传在老宋时期就非常的流行了。

5.臭鳜鱼

臭鳜鱼是中国徽州特色美食，因为它的原材料就是臭鳜鱼，所以闻起来特别的臭，就算是做熟了以后臭味依然很浓，但是臭鳜鱼的口感滑嫩，和它的臭味形成了鲜明的对比，而还会加入很多的辅料，一定会让您吃的大呼过瘾!

发酵的食物都有什么

发酵类的食物主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。谷物发酵制品富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退；豆类发酵制品含有丰富的抗血栓成分，有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效；乳类发酵制品含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。