水牛奶为什么比牛奶好喝

水牛奶最近几年非常火，和普通牛奶相比，水牛奶的味道非常丝滑，香甜，很多人说非常好喝，那么，水牛奶为什么比牛奶好喝？水牛奶和普通牛奶有什么区别？下面小编就带来介绍。

水牛奶为什么比牛奶好喝

顾名思义，水牛奶，就是由水牛，所产下的奶。

虽然和我们平时喝的牛奶一样，都是勇敢牛牛们分泌出的乳汁，但它们之间的风味差异，可能比隔壁所长和彦祖的相貌差异还大。

喝到水牛奶的时候，所有人都会被其顺滑，香醇，甘甜的口感所折服，说它是种介乎于牛奶与牛奶冰激凌之间的物质都不为过!

影响牛奶香浓的因素有很多，而其中主要影响因素就是ts(干物质)含量，主要包括脂肪、乳糖、蛋白质等。

在一般饲养条件下，水牛奶乳脂含量在8.5g左右，蛋白质4.5g左右，钙含量155mg左右(以上均指每百克)，这么高的蛋白质和乳脂，口感自然香浓。

但是，纯粹的水牛奶本身有8.5以上的脂肪含量，直接喝可能会感觉太厚重、不适口，而摄入更多脂肪会使身体(以及心里)产生负担。

水牛奶和普通牛奶有什么区别

1、来源不同。

水牛奶和普通牛奶的最大区别在于来源不同，水牛奶来源于水牛，而普通牛奶来源于黑白花牛。

从产量上来看，一头水牛每年的产奶量在2025kg左右，一头低产黑白花牛每年的产奶量在3540kg左右，高产黑白花牛每年奶产量能超过6000kg。相比之下，奶水牛的产量较低，再加上我国总体的奶水牛数量较少，导致了奶源供应紧张。

2、营养物质含量不同。

水牛奶的产量较低，但是营养却比普通牛奶高很多。据国家有关部门测定：1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤。可见水牛奶的综合营养价值是普通牛奶的1.8倍左右。

3、分布情况

水牛主要分布在广西、贵州、湖南一带，被广泛用于农耕。

黑白花牛主要集中在大中城市的周围，比如北京，天津，辽宁等地。

4、价格不同。

在我国水牛主产区广西：每公斤鲜水牛奶收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元-2元。

延伸阅读

乳糖不耐受的人怎么喝牛奶

有以下四种方法：

1、不喝鲜奶喝酸奶。鲜奶经过乳酸菌发酵变成酸奶后，大部分乳糖被乳酸菌分解，可以明显减轻乳糖不耐受者的症状；酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。

2、不空腹喝奶。在吃饭时或饭后1小时内喝牛奶，也可以在喝牛奶的同时辅以馒头、面包等谷类或肉蛋类食物，可以“稀释”乳糖的浓度，减轻不耐受者的症状。

3、少量多次喝奶。可以先从少量开始喝，让胃肠慢慢习惯，然后再逐渐增加。

4、选择低乳糖牛奶。此类牛奶的乳糖大部分已经被分解，可以减少及避免不耐受问题。

牛奶放了8个小时还能喝吗

牛奶放了8个小时就不能喝了。

牛奶属于乳制品，而且含有丰富的营养成分，并且极易滋生细菌，而放置8个小时的牛奶非常容易发生变质，并且还会产生有害物质，所以不能饮用。

牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

青年人喝什么牛奶好

青年是长身体的时候，最需要补充钙增强骨密度。牛奶含钙高最适合用来补充钙，而且含优质蛋白。记住不要去买什么牛奶饮品，纯牛奶最好。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。