豆浆没熟对身体有什么危害

没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良。还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力。细胞凝集素能引起凝血。脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是，在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛，呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机。

延伸阅读

山药豆可以打豆浆吗

山药豆浆配料：湿黄豆2杯，鲜山药2杯，糯米1/5杯。

做法：鲜山药切成丁，黄豆、糯米洗净，与山药一起放入豆浆机，加水到中水位线，按“五谷豆浆”键。

提示：1、根据个人口感可适量添加糖；2、如果觉得鲜山药太难切，买干的山药也行，干山药1/2杯；3、过滤喝更爽滑，不过滤营养更好。

什么豆可以做豆浆

黑豆、黄豆等都可以做豆浆，但一般首选黄豆。

方法：

1、将黄豆发泡大，选黄豆时要选均匀大个的， 要饱满的；

2、磨豆；

3、煮渣，将磨碎后的黄豆加一定的水加热，加水量跟煮粥差不多，沸腾5到10分钟；

4、去渣 ，用密漏斗或直接用个干净沙布袋或一块大点的布，把煮好的豆浆跟渣一起倒进漏斗或布袋把水分挤压出来用容器接到即可；

5、加糖再加热后即可。

黑豆浆是什么颜色

黑豆浆是黑色的，是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。