茶叶蛋的制作技巧有什么

1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

3、在焖煮的过程中，一定要记得隔段时间去翻动鸡蛋，这样才能保证所有的鸡蛋都能入味。

4、做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

延伸阅读

茶花花苞打不开是怎么回事

茶花的花苞一直打不开，原因有三点：

第一点光照，茶花想要开花，就需要足够的光照。所以茶花栽种的位置就很关键了，种植的地方如果被遮挡了大部分的直射光照，那茶花开花的时间相对就要晚一点，当茶花积累到足够的光照时间，那茶花开花的第一个条件就算是达到了。

第二点就是温度，因为茶花的花期在冬春交接的时期，这个时候还是比较的冷的。

第三点就是湿度、养分，茶花整个的生长过程中，相对的湿度要稍微高一点，相对的湿度在50-60%之间，如果湿度达不到，就需要人为的喷雾了，湿度跟不上花期就会相对的延迟一点，另外为什么把养分这一点也加上，因为种植茶花的盆土，不好猜测，土壤不肥沃的话，这就需要追肥了，花期追肥，建议使用营养液，肥效比较的温和，主要还有增加土壤有益菌的效果，促进根系的生长和发育。盆土相对比较肥沃的话，可以不用施肥，满足以上三点即可。

茶叶冲泡学问大，毛尖的冲泡方法介绍

我们都知道茶叶的冲泡方法最常见的就是直接用水冲了。但是这种冲泡方法不一定能够使茶真的好喝，茶好不好喝，跟茶具，水质还有茶量有很大的关系。那么毛尖冲泡要用什么方法才好喝？一起往下看看吧！

茶的用量：沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶适合中投。先把水导致三分之一满，放入茶叶，用手轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，所谓是“七分水三分情”

茶具：选用茶具，喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。但是绿茶是一种具有观赏性的饮料。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。一是要有实用性；二是要有欣赏价值；三是有利于茶性的发挥。

第一步把适量的茶放入杯中；

第二步把开水（水温可高点）倒入杯中（半杯量即可）摇晃摇晃等茶叶快要沏开时（时间不要太长），将杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物；

第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。

用水：在冲泡毛尖茶之前首先要准备，上好的毛尖茶（谷雨前采摘的春茶），玻璃杯，茶匙。毛尖茶对水温的要求是在85-90°c，水温太高或者是太低都会直接影响毛尖茶的冲泡品质。

毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。

【结束语】其实小编也属于不喜欢喝茶的一个，即使家里经常会来客人，但还是能不泡则不泡，但是看完这些冲泡的步骤，开始感兴趣了呢，你是不是也一样呢，快来一起试试吧！

什么叫黑茶

黑茶：是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶；黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类。

黑茶的基本工艺流程：杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。