1、奶锅烧开水，放西米进去边煮边搅拌。
2、煮到剩下一点白心的时候关火焖15-20分钟，西米就完全透明了。
3、煮好的西米过几次凉水。
4、捞出西米放适量的凉开水和白糖搅拌均匀。
5、取出一袋奶茶，用开水冲调成奶茶。
6、西米取适量盛到容器冰淇淋杯里。
7、把奶茶倒进西米里面，西米奶茶就做好了哦。
8、西米奶茶如果想喝冰的可以隔水晾凉，西米放进冰箱冷藏，喝的时候再放几块冰块就可以了。
牛奶西米水果露
1、材料：西米50克，白砂糖，水100毫升，木瓜，猕猴桃，黄桃罐头，牛奶。
2、煮开一小锅水，放入西米大约50克，水开了后，转最小火，闷煮将近一个小时，看到西米中间没有白色的点就可以了，沥干冲凉水，并再次沥干。
3、加入白砂糖和适量水100毫升，中火煮到白糖溶化，水基本被西米吸收关火。
4、加入水果丁（我用了木瓜、猕猴桃和黄桃罐头），加入牛奶搅拌均匀即可。
苹果酸奶西米露教程
1、用料：西米、酸奶、牛奶、苹果、蜂蜜适量。
2、西米洗净，烧开一锅水（多多的水），放进去西米煮到只有一个小小的白心（要耐心的不停的搅动，以免糊底），捞出来，反复淘洗，直到滑润。
3、再重新烧开一锅水，把淘洗过的西米重新放进去煮，煮开后，关火盖盖焖10分钟，再捞出来反复冲洗。
4、洗好的西米，放进牛奶+酸奶的的容器里，放冷冻室，至冰凉取出（不要冻成冰哦），加入蜂蜜搅匀，放入切成小块的苹果。
牛奶西米荔枝露
1、材料：牛奶一杯，西米一勺，荔枝三颗；
2、做法：煮开水,放入西米,煮到西米只有一点点白色的芯，关火焖几分钟,捞出用冷开水冲洗再控水；
3、煮开牛奶,放入控水的西米；
4、再次煮开后下荔枝果肉；
5、沸腾5分钟左右,关火.晾凉就可以吃了。
