1、用料：鸡蛋1个、苟杞3个、植物油半汤勺、盐1小勺、温水少半碗。
2、用清水将苟杞浸泡片刻。
3、鸡蛋磕入杯中。
4、加入盐。
5、打散，成蛋液。
6、倒入温水。
7、加入植物油，拌匀！摆上枸杞，放入锅中蒸8~10分钟。
8、出锅即可。
鸡蛋能不能和油茶放在一起吃
可以一起吃。
油茶加鸡蛋饼制作方法：
食材：面粉小半碗、鸡蛋2个、香葱少许、盐少许、鸡精少量、五香粉少量、耗油少量、油茶200克。
操作步骤：
1、面粉小半碗、鸡蛋2个、香葱少许、盐少许、鸡精少量、五香粉少量、耗油少量，全部放在小盆里加水，顺时针搅拌成稀稠合适； 以上食材全部放在小盆里加水，顺时针搅拌成稀稠合适；
2、平底锅加热，到少许油，转动一下，让油过一下锅底；
3、油热后，用大勺子舀2大勺放在锅内；
4、转动一下平底锅，让食材沾满整个锅底；
5、稍等片刻，木铲子能掀动背面，背面略微发黄，翻个面继续煎；
6、等两面煎的都略微发黄即可；
7、把做好的油茶用凉水搅拌好，直接倒入开水锅里，煮到沸腾后即成。
普洱茶鸡蛋制作方法
1、原料：鸡蛋600克，普洱茶10克，八角3枚，桂皮2块，花椒20粒，老抽200毫升，糖1勺，盐10克。
2、锅里加凉水，放入鸡蛋煮熟，捞入凉水中，剥去皮。
3、取适量普洱茶放入锅中，用开水沏开，放入鸡蛋、盐，盖上盖，放在微火上焖10分钟，捞出晾凉即可。
鸡蛋茶怎么冲
1、准备一个新鲜的鸡蛋，一副干净的碗筷，将碗擦干，不要有残留的凉水。
2、把鸡蛋敲破，把鸡蛋液打入碗中，用筷子把鸡蛋液打散，注意不要搅拌太久，以免搅拌出泡沫。
3、将刚烧开的开水，从碗的边缘轻轻倒入碗中，加满开水。
4、加少许的香油，能够起到去腥增香的作用，喜欢甜的朋友可以加适当的糖。
5、搅拌几下，完成。
