1、食材：茶树菇适量，枸杞适量，乌鸡半只，盐适量，姜适量，胡椒粉适量，油适量。
2、将买回来的乌鸡，用清水清洗干净，切块。
3、把茶树菇、枸杞和姜用清水清洗干净，把姜切片。
4、在锅中加入适量的清水，开火至煮沸，把鸡块倒入锅中，煮5分钟左右，捞起沥干。
5、为了让乌鸡汤更加香浓，可以在炒锅中加入少量的油，待油温达到7分热后，把鸡块倒入锅中翻炒几下，放入少量的盐继续翻炒，待炒出香味后，倒入适量的清水，直到煮沸。
6、煮沸后，将其倒入砂锅里面，把姜片也放入锅中，盖上盖，开大火炖1个小时。
7、时间到后，加入茶树菇、枸杞和适量的盐，煮30分钟。
8、时间到后，可以放适量的胡椒粉，能使鸡汤更加香浓。
乌鸡汤一个月喝几次
一个月宜喝三次，乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡，阿胶，黄精，桂圆，红枣，枸杞等食材制成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。使用功效可以延缓衰老，食用乌鸡，可以提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松，佝偻病，妇女缺锌缺铁性贫血症等有明显的功效。
可以在乌鸡汤里加牛奶喝吗
比如牛奶红枣炖乌鸡汤。用牛奶入汤是粤式汤品的一大特色，能让汤水香浓绵滑，且更具营养，有养颜美容的功效，比如牛奶鲫鱼汤。
1、取半只乌鸡洗净斩块，氽水捞起待用；
2、红枣洗净，拍扁去核；
3、煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时；
4、倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。 功效： 奶香味浓、滑不腻口、清润滋补、调经补血、美容抗衰老。
5、清洗乌鸡时去除皮下脂肪，煲出来的汤水不油腻。
6、牛奶煮太久会破坏里面的营养，不要过早倒入牛奶且适量。
鹿茸炖乌鸡汤的做法夏天能喝吗
鹿茸炖鸡具有很好的滋补养生功效与作用，特别适合冬季进补，夏天也可以喝。
鹿茸炖乌鸡需要的主材有：乌鸡，鹿茸。
制作步骤如下：
1、将乌鸡清理干净，切块，与鹿茸一起入炖盅内；
2、加适量开水，以小火隔水炖熟；
3、加适量调味剂，如：盐，鸡精；
4、炖3小时左右就可以出锅。
功效有：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
注意：鹿茸炖鸡营养美味，不过我们在吃的时候也要注意一些问题，补品不能一次性吃太多，还有一些饮食禁忌也是不能忽视的。
