1、冬瓜老鸭子汤。冬瓜去皮切块。鸭子剁成块，洗净。鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱，姜，料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐，胡椒粉，味精调味，淋香油即可。
2、山药鸭腿汤。鸭腿去骨，把肉切大块。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。两小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时候放少许盐调味即可。
3、老鸭子笋干汤。老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水（3倍老鸭子的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
4、薏仁绿豆陈皮老鸭汤。老鸭子去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
5、酸萝卜老鸭子汤。鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可。水烧开后倒入炒好的鸭块，萝卜，加入备好的老姜，花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
甲鱼怎么炖汤好喝
1、制作步骤：将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；将山药去皮，洗净后切成块；在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
2、营养价值：甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
核桃和排骨可以炖汤喝吗
核桃和排骨可以炖汤喝。
核桃排骨汤：
主料：排骨、核桃、盐、姜、葱、大料。
做法步骤：
排骨洗净；坐锅烧水，冷水把排骨下锅，煮开后再煮三分钟；把排骨捞出备用，姜片，葱段，大料，备用；小电锅内锅加水，把排骨放入；核桃仁备好；把调料和桃桃仁放进小电锅内锅；盖上盖，通电选择快炖；两个多小时之后，排骨汤的香味浓了，加入盐；再煮五分钟，排骨汤即可食用。
鲫鱼怎么炖汤比较好喝
主料
鲫鱼。
配料
脊骨，猪展肉，姜片，党参，玉竹，盐。
做法
1、将鲫鱼洗净，鱼肚子里面的黑色要洗干净，沥干水，放平底锅内煎。
2、煎至两面稍微有点黄色即可。
3、锅烧开水，将洗净的脊骨，猪展肉放锅内去血水，捞起洗净。
4、然后将鲫鱼，脊骨，猪展肉，姜片，党参，玉竹放入炖盅内，加入清水，炖两小时。
5、炖好后隔去表面的油，加盐调味即可食用。
注意事项
1、鲫鱼补气养血，益肺生津，可改善神经衰弱，贫血，子宫功能性出血，过敏性贫血及血小板减少等病症。
2、中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等病症患者，可将党参与白术，茯苓，甘草同食，以健脾益气。
