第一，浅表性胃炎的人一定要记住避免吃各种刺激性食物如烈性酒、浓缩咖啡、生蒜芥末等对胃粘膜有损伤的食物。
第二，浅表性胃炎的人也应该避免吃过硬、过酸、过辣、过冷、过热和过分粗糙的食物。
第三，浅表性胃炎的人要禁止吃辛辣，油腻的食物的，可选用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹调方法，食物宜清淡软烂。
生活中关于饮食的小窍门
1、烧鱼块时，先裹一层薄薄的淀粉再炸，鱼块不容易碎。切好的肉，放一点淀粉或蛋清和盐腌一下，炒完滑嫩不容易柴。
2、清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味。
3、烹饪完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立即消除。
4、蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。这样，鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
5、把虾仁放在碗里，加一点盐、食用碱粉/小苏打，用手抓一会儿用清水洗干净，能得到一盘水晶虾仁。加食用碱粉或者小苏打能把虾仁漂得更通透。
6、炒黄瓜、莴笋等蔬菜，洗净切好后，先撒点盐拌一下，腌几分钟，控去水分后再炒，可以保持蔬菜的脆嫩。
7、炒菠菜时千万别加盖。
8、熬粥时容易扑锅，只要往锅里加 5~6 滴油，就能避免。
9、鸡蛋放在冰箱中可以延长存放时间，不过要注意的是一定要大头朝上放置。因为蛋黄较轻，长时间放置会浮到上面，如果大头朝下，蛋黄就会碰到蛋壳，容易散黄或变臭；而大头朝上，上方的气室会将蛋黄和蛋壳隔开，更易保存。
为什么控制饮食反而长胖了
1、饮食结构有误，饮食不规律或者食物选择不合适。
2、运动方式选择有误或者时间不合适，强度不够等原因。
3、如果一开始有减少现在没有了可能是你的瓶颈期，继续坚持会有变化的，你可以调整一下运动计划，适当休息调整。
4、身体是否处于特殊时期。
如何搭配才算是健康的饮食呢
首先健康的饮食从早餐开始，每天最好喝一杯鲜奶，睡前也喝一杯，这样养成喝奶习惯非常好，能补充钙质和蛋白质哦。另外最好能每天吃一颗蛋。
其次每天最好吃一些豆制品，能够解决营养不良等问题，大豆最好。每天再吃些海鱼，可以降降血脂。另外多吃禽肉，少吃猪肉。多吃蔬果没错的。
另外啊，菌类可是个好东西，要多吃哦，它含有跟蔬菜差不多的蛋白质，同时人体必须的氨基酸也不少，非常好的东西。
再者很多人喜欢味道重的菜，可以说这个盐可不是那么好的啊，吃多了会胃溃疡胃癌哦。
