1、主料：肋排500g。
2、辅料：普洱茶5g、油2汤匙。
3、配料：葱适量、姜适量、八角1个、冰糖2块、盐1茶匙。
4、普洱茶放入茶包中。
5、茶包口翻过来封口。
6、排骨洗净，焯过，沥干水份。
7、锅里热油，加葱姜爆香。
8、放入排骨翻炒均匀。
9、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。
10、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
11、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
茶树菇红枣排骨汤怎么做
1、食材：骨头汤半斤，红枣5个，茶树茶20克，姜3片，盐适量。
2、将骨头清洗干净，再用开水烫一下备用。
3、将红枣清洗干净，去核。
4、将茶树菇去掉头头一小部分，然后用开水浸泡备用。
5、砂锅放清水，然后将红枣和茶树菇放进去，大火烧开。
6、待水开后，将骨头放进去，水再次烧开后，调小火，慢煲一个小时即可。
7、加盐调味，就可以喝了。
茶树菇炖排骨的做法
茶树菇，是一种天然无公害的食用菌，口感好，可以做成各种美味佳肴，是属于比较高档的食用菌，而且茶树菇它含有人体所需的18种氨基酸，营养价值比较高，经常使用还能起到美容，防癌抗癌等作用。
先把茶树菇泡1个小时左右。
在泡茶树菇的时候，把排骨先用水焯一下。
排骨焯一下后把排骨洗干净，放入高压锅里。
加入盐，酱油，料酒，生姜，大蒜头。
然后加入适量的水盖下盖放一边。
这里把茶树菇洗干净后，把水挤干，切成小段。
把茶树菇倒入高压锅内，压上高压锅盖，煮上一个小时左右就好了。
好了，茶树菇排骨汤就好了。你学会了吗？
沙茶王排骨怎么做
1、准备肋排500克、洋葱50克、沙茶酱10克、生抽10ml、盐5克、料酒10ml、白糖5克、蒜瓣适量、大葱适量、老姜适量。排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水。
2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱。
3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，这样更入味。
4、洋葱切好。
5、腌制好的排骨倒入高压锅。
6、放少许料酒（控制不好时间的话，稍多一点哈没关系，以免烧的时候烧糊了）。
7、盖上锅盖，高压锅大火压5分钟左右，高压锅上汽了，转小火继续3-5分钟之后，关火，焖会儿可以。
8、高压锅压熟的排骨。倒入蒜瓣、葱段、老姜片、倒入洋葱，放两勺沙茶酱，其中一勺子我取了点沙茶酱里的油。放适量盐、一点点白糖、加适量料酒。转大火，大火拌炒，洋葱到自己喜欢的熟烂程度，排骨也更入味，汤汁稠即可。
