1、健脑益智。茶树菇含有蛋白质、维生素、钙、镁、铁、锌等营养物质，而鸡肉富含蛋白质，还含有多种氨基酸、微量元素，茶树菇鸡瘦肉有健脑益智的功效，经常食用能提高记忆力。
2、补肾明目。茶树菇性平，甘温，有补肾、健脾、清热、明目的功效，可用于食欲不振、肾虚尿频、水肿、肢倦乏力等症状，对小儿低热尿也有较好疗效。
3、促进生长发育。茶树菇含丰富的营养物质，含有多种氨基酸，如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，还含有丰富的b族维生素，而鸡肉含有蛋白质、维生素a、维生素c、钙、钾、磷等营养物质，茶树菇鸡瘦肉有促进生长发育的作用，适合儿童、青少年食用。
4、提高免疫力。茶树菇含有多种营养物质，还含有多糖类化合物，有抗衰防老、增强免疫的功效，而鸡肉含有大量的蛋白质，并且脂肪含量较低，还含有多种微量元素，有利于补充营养物质，经常食用茶树菇鸡瘦肉，能提高机体抗病能力。
百合瘦肉莲子汤怎么做
1、材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、枸杞少许、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、香油1ml。
2、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
3、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
4、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
5、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火即可。
瘦肉精危害
1、人在使用了食用含有瘦肉精的猪肉后会出现恶心、头晕、四肢无力、双手颤抖等中毒的症状。随着食用量的增加，可能出现更严重的症状，比如肌肉震颤，心慌，呕吐等症状，特别是对高血压心脏病，甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
2、瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂（也称β-兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。
白菜瘦肉羹怎么做
1、大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量。
2、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。
3、香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
4、大米淘好后用清水浸泡一晚，放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。
5、把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。
6、沥出水分放入粥里。
7、加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。
8、盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。
9、加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀切断电源即可。
