1、用冷水浸泡。在熬粥的时候大家应该要注意一下，必须要先把大米放在冷水里面浸泡三十分钟左右的时间，这样可以让大米吸收足够的水分，可以让大米变得更加的蓬松一些，也就能够让熬出来的粥口感更好，会有一股特别香甜的味道，在熬粥的时候也会让大米更加容易开花，能够节省熬粥的时间。
2、热水下锅。热水熬粥会让熬出来的粥更加粘稠，大家一定要等到炖锅里面的水烧热了以后再把大米放进去。
3、控制好火候。在熬粥的时候一定要注意控制好火候，一般在刚开始把米放进锅里面熬的时候，必须要先用大火来熬粥才可以，先开大火煮开了以后再转成中小火，大概熬煮三十分钟左右就可以了。
4、不停的搅拌。在熬粥的时候要注意搅拌，但是也并不是让大家在整个煮粥的过程都不停的搅拌，刚开始把大米放进锅里面煮的时候不需要搅拌，转成中小火煮粥十五分钟以后再不停的搅拌，可以让煮出来的粥更加粘稠，在搅拌的时候，切记不要胡乱搅拌，必须要沿着一个方向搅拌。
5、加入食用油。加入食用油会让熬出来的粥颜色特别好看，再加入食用油的时候搅拌一下，可以让食用油渗透到大米里面去，不会出现油腻的问题。
山药能和生姜一起熬粥喝吗
山药大枣生姜粥的做法：
原料：大米，山药，生姜，大枣。
步骤：
1、将山药洗净去皮，切丁；
2、将大枣洗净，去核；
3、将生姜去皮，切片；
4、将大米洗净，用水泡30分钟；
5、向电饭锅中放入适量水，倒入大米，山药，大枣，生姜煮40分钟即可。
注：煮粥时水要一次加够，否则粥的黏稠度和浓郁香味会大打折扣。
喝罐装八宝粥会胖吗
喝罐装八宝粥会胖的，八宝粥集防腐剂，各种添加剂、高热量、高糖分。罐装八宝粥有很多添加剂的成份，含有砂糖、甜蜜素、香料、防腐剂等成份，属于高热量、高糖的食物。减肥期间的患者食用后容易引起身体发胖，不利于减肥。
什么时间喝黑米粥最好
冬季是吃黑色食物较好的季节，此时吃有营养的食物对身体及工作学习效率的提高最好，吸收也最好。通常黑米多补肾效果好，适合晚五点至七点食用，此时段从十二时辰养生来讲属于肾经当令时间，若是肾气不足建议在早餐的时候即早七点到九点食用为最佳。黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。
