1、将排骨泡水30分钟，冬瓜切片、玉米切段、胡萝卜切厚片、姜切片。在锅中倒入排骨、玉米、姜片、冬瓜片、胡萝卜、八角、干辣椒。
2、加水没过食材，放入葱结后中火炖30分钟。
3、30分钟后开盖加入适量盐，出锅装碗即可。
排骨汤放一夜还能喝吗
隔夜的排骨汤可以喝，只要汤没有变质就是可以喝的，但是最好不要过夜。排骨汤一顿喝不完要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里，或者在上面加一层保鲜膜。喝的时候一定要多热一会，要让排骨汤热开热透。夏天天气炎热，在不能确定可以喝完整锅汤的情况下，不要将整锅汤都放盐，只要放需要喝的汤既可。
莲藕排骨汤怎么做好喝
莲藕削皮切块。注意莲藕块不能太小，尽量大小均匀。
排骨洗净，放进炖罐里。
把切好的莲藕块放进炖罐里，和排骨肉混在一起，炖罐加入水，没过莲藕。
电饭煲里放一点水，不要太多，大概2-3厘米。
把炖罐放进电饭煲里，设置炖汤模式，20-30分钟。
时间到过，再焖10分钟，开锅，加入一勺盐，搅拌均匀，好喝的莲藕汤就好了。
怎么做排骨汤好喝
1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
2、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。
