步骤如下：
1、备齐食材菠菜，鸡蛋，香油，盐，鸡精；
2、将菠菜洗干净，切成段，放在盆内浸泡；
3、将鸡蛋打散，放置备用；
4、在锅内倒入适量的水，待水烧开后，将菠菜放入煮五分钟；
5、待时间到后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅内，用筷子搅动；
6、根据个人口味加入适量的盐、鸡精、香油，即可出锅。
经期喝莲子百合鸡蛋糖水可以吗
莲子百合鸡蛋糖水具有养心安神、润燥、和胃的功效。
1、莲子：呈椭圆形、卵形或卵圆形，无臭，味甘、微涩， 作为中药具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
2、百合：性味甘，微寒，归经心、肺经，养阴润肺，清心安神，主阴虚久嗽，痰中带血，热病后期，余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。
鸡蛋跟豆腐可以一起煮汤喝吗
鸡蛋跟豆腐一起煮汤的方法：
主料：鸡蛋适量、豆腐适量、丝瓜2条。
辅料：盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量。
制作方法：
1、将鸡蛋打散，放适量清水；
2、加姜、料酒，大火煮开，中火15分钟；
3、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；
4、将丝瓜放入汤中，豆腐放入；
5、大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精；
6、加入葱花；
7、装盘即可。
用番茄鸡蛋怎么做咸汤喝
1、准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量、香菜末适量；
2、将西红柿去蒂洗净，用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，将去皮后的西红柿切成小碎块；
3、炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会，放盐、胡椒粉调好味，将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中搅匀；
4、汤里打入鸡蛋，搅成鸡蛋花状后撒上葱花和香菜，关火，倒点芝麻油搅匀，盛出晾凉即可。
