1、小米因富含维生素b1、b2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面；
2、小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称；
3、一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
小米粥过夜了加热后能喝吗
小米粥过夜了加热后可以喝的。
对于隔夜的小米粥，如果没有发生变质的话，那么我们在加热之后是可以食用的。并且，小米粥经过加热之后还能在一定程度上消灭里面所含有的细菌，并不会有什么有害成分的产生。
如果当天的小米粥吃不完，我们可以用保鲜膜把小米粥给套上，防止放到冰箱后出现串味的情况，其次还能有效预防细菌的滋生以及入侵。然后把它放到冰箱的冷藏区保存就可以了，这样可以较好的保存它的新鲜品质。一般情况来说，小米粥放到冰箱里可以保存1-2天。
哪类人不宜喝小米粥
1、虚寒与气滞体质要少吃：由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、虚寒体质者：虚寒体质最典型的特征就是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄都是虚寒体质者的主要特征，如果你有上述这些症状，就不合适吃小米粥了。当然，如果一定要吃小米粥，加上一两片生姜会更好。
3、气滞体质者：说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因疾病而导致的气滞体质，可能会长期胸闷喜叹息，情绪波动时易腹痛腹泻，嗳气，女性乳房胀痛，甚至咽部如有异物梗阻，这类人是不适合吃小米粥的。
糙米荞麦米小米能一起熬粥喝吗
都属于杂粮类、能健脾，助消化，治便秘，美容减肥，预防高血压、心脏病等。
杂粮类物质含有如下成分：
1、小分子活性肽：小分子活性肽具有活化细胞，调节生理平衡作用。2、β-葡聚糖：在调节人体血脂、血糖、软化血管、预防高血压、提高肌体免疫力、降低心血管发病率等方面有保健功能。3、膳食纤维：改善便秘，降低血糖。4、多种酶类：这些酶可以抑制人体老年斑形成，有延缓人体细胞衰老的作用，同时有减肥效果可保持苗条身材。
