酸奶过期后的味道：会变得更酸，喝起的味道和质感不顺滑；
判别酸奶是否过期的方法：
1、看包装：查看食品包装，看保质期是否过期或接近保质期，检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，检查外包装是否有破损；
2、看储存环境：检查酸奶保存状态，酸奶是一种容易变质的食品，尤其是在天气炎热的夏季，酸奶应保存在2至6度之间的冰箱或冷柜内，放置在常温状态的酸奶，则需要谨慎；
3、看性状：合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，不会涌出气泡，表面可有少量的乳清，变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿；
4、闻气味：合格的酸奶气味清淡，有奶香，而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味，所以从嗅觉上也很好辨别；
5、尝味道：闻不出可尝一点，变质的酸奶会变酸，味道和质感不顺滑。
小猫能喝酸奶吗
小猫是可以少量喝酸奶的，但是这个也需要根据小猫的情况。如果小猫之前没有喝过酸奶，可以先少量的给它们进行尝试，看是否会引起它们出现呕吐，或者是引起腹泻的情况。其次，在喝酸奶的时候，也需要将酸奶回到常温的时候再给小猫进行食用，这样也能够减少胃肠道的刺激，避免小猫出现呕吐或者是腹泻的情况。因为酸奶里面有存在一些乳酸菌，可以促进猫咪胃肠蠕动，帮助吸收、消化。所以说，少量的给猫咪吃一些酸奶，在没有其它胃肠道副作用的情况下，是有一定的好处的。如果当猫咪出现有腹泻或者是呕吐的情况，这种情况后面也不要轻易的尝试给猫咪喝酸奶这种情况，因为避免再次受到胃肠道的刺激导致猫咪出现呕吐，特别是猫咪年纪比较小，这种情况就容易降低它们抵抗力，导致其它的问题发生。
狗可以喝酸奶吗
1、狗可以喝酸奶。
2、鲜牛奶经过乳酸菌的发酵，乳糖会被转化为乳酸和其它有机酸，里面的乳糖含量会很低，所以狗狗食用酸奶没有乳糖不耐受的问题，一般也不会引起腹泻。最好是选择低糖原味的酸奶。另外，对于怀孕的狗狗，为避免寒凉引起的腹痛、腹泻，或者诱发宫缩、流产、早产，尽量不要喂食冰凉的酸奶，可以选择常温酸奶。
刚过期的酸奶能喝吗
1、过期酸奶是不可以饮用的。首先，酸奶过期后会导致双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌等有益菌群活性，以及数量发生大幅度性下降，从而失去调节肠道功能，预防消化不良等功效。
2、酸奶是一种易变质类食物，过期酸奶中不仅容易滋生有大量致病性病原体，如金黄色葡萄球菌、人型结核杆菌、轮状病毒等。甚至可能会产生有黄曲霉素、亚硝胺等有毒物质。人体食用后除了会引起腹部疼痛、腹泻不止、粪便稀薄等不良症状反应以外，还可能会诱发人体发生中毒、癌变等严重病症发生。酸奶对于储存条件较为严格，环境温度过高的情况下，不仅会影响有益菌活性，甚至会导致其发生失活现象。
