藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕榨汁可以生喝也可以煮熟了再喝。补充藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命c及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。
喝莲藕汁有什么好处
1、鲜藕汁具有清扫解毒的作用；
2、适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚的人，可以起到改善的作用；
3、对于流鼻血吐血以及痰里面带血的现象具有止血与凉血的作用；
4、新鲜的藕汁营养丰富，可以补充人体所需要的营养，维持身体健康；
5、莲藕汁有助于消化，健胃开胃而且还有很好的补气，补血，止血，清肺等食疗效果。
莲藕排骨汤怎么做好喝
莲藕削皮切块。注意莲藕块不能太小，尽量大小均匀。
排骨洗净，放进炖罐里。
把切好的莲藕块放进炖罐里，和排骨肉混在一起，炖罐加入水，没过莲藕。
电饭煲里放一点水，不要太多，大概2-3厘米。
把炖罐放进电饭煲里，设置炖汤模式，20-30分钟。
时间到过，再焖10分钟，开锅，加入一勺盐，搅拌均匀，好喝的莲藕汤就好了。
坐月子能喝莲藕排骨汤吗
可以喝，这是一个补血的汤，莲藕利血，排骨既补钙有补充蛋白维生素等。这个汤没坏处的，所以可以吃。在月子的女人最娇弱，所以补血是必不不可少的 ，其他的补血的食物有红枣，木耳，红糖等，这些在炖汤的时候可以适当添加，对身体的恢复极好的。
坐月子是协助产妇顺利度过人生转折，因为婴儿产出让身体、生活有所改变，从人妻到人母、从外人到家人，坐月子的仪式促使产妇进入神圣地位，周边的人甘愿为她付出，产妇趁此机会发泄累积的不平情绪，消除长期积劳。 所以说坐月子是一个重要过程，必不可少。
