酸奶过期不可以再喝了，酸奶过期后在温度较高的环境下存放后，会导致有害细菌的滋生，如果喝了过期的酸奶，有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，可以表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等肠道中毒的表现，腹泻不止可导致机体严重缺水，还会有头晕、乏力的感觉。
快过期的酸奶还可以喝吗
快过期的酸奶不要再喝了，酸奶虽然表面上没有变化，但是营养成分也就流失很多，里面也会滋生很多有害物质，喝了以后可能会引起腹胀腹痛，对身体不利，所以快过期的酸奶不要喝，可以扔掉，就算是不舍得扔掉，为了健康也要扔掉。
酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂，这并不意味着自制酸奶会更安全。
这3类人千万不能喝酸奶
1、孕妇不宜多喝酸奶。酸奶是牛奶加工之后的成品，其中不仅保留了牛奶的营养物质，还添加了对人体有益的乳酸菌。乳酸菌可以帮助肠胃蠕动，有助于孕妈妈的营养吸收。但是，很多孕妇在怀孕期间会出现妊娠反应，反酸想吐。此时，进食酸奶就会加重妊娠反应。因为酸奶中乳酸菌成份会刺激胃部分泌更多的胃酸，胃酸过多会导致胃部不适。
2、老年人不宜饮用酸奶。老年人的各个器官都在萎缩，其功能都在退化。消化系统是最先开始退化的身体系统之一。所以，老年人的胃是非常脆弱的。酸奶中的乳酸菌对老年的胃肠系统都是一种刺激。
3、肠道疾病患者不宜喝酸奶。正常人对奶制品的吸收和消化都是很高的。但是一旦身体肠胃系统发生异常，得了腹泻或者其他得肠道疾病，身体对于奶制品得消化吸收就会大打折扣。肠道受到损伤之后，其消化吸收得能力也会随之下降，此时再进食酸奶，酸奶中的乳酸菌会杀死肠胃中的有益真菌，反而是病情加重。
喝了酸奶多久能吃柿子
1、吃完酸奶至少要半小时以后，才能吃柿子。
2、首先会减少牛奶中的营养成分，凝块刺激胃肠道后会出现腹痛、腹泻等症状，所以柿子和酸奶竟然要分开吃，吃完酸奶至少要半小时以后，才能吃柿子，反过来也一样，至少两者相差半个小时以后再吃。
3、柿子与酸奶尽量不要一起吃，因为柿子还有较丰富的鞣酸及果胶，而酸奶蛋白质的含量较高，蛋白质在揉酸的作用下极易凝结成块儿。
