加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素c流失得最厉害，其次是乳糖。 饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。 专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般 的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
成人每天喝多少牛奶合适
1、牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了又难以消化吸收。成人一天喝牛奶的话，喝大概400ml到500ml左右的牛奶就可以了，这样才能够补充身体里面的维生素。
2、但是这也要根据个人的情况来决定，比如有的人免疫力比较低下，身体比较虚弱，可以多喝一些。另外牛奶最好不要空腹喝，不然不利于营养的全面吸收和利用。
一天喝多少牛奶为宜
成年人一天应喝400-500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶，即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸。乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收。钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
纯牛奶加热过第二天还能喝吗
纯牛奶加热过第二天能喝，如果还没有变质而且放在冰箱保存，但最好一次喝完。因为牛奶的储存条件为2-8度，加热后容易滋生细菌。天气热，牛奶很容易变质的，即使是低温收藏，最好牛奶打开之后要全部吃完，不要留下。变质牛奶很容易引起中毒而出现胃肠不适的，要引起注意的，要注意饮食卫生。
