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老酸奶本来凝固的变稀了还能喝吗

2023-08-14 16:04:01人气:11

不能。

变稀是因为酸奶的密封条件不好,与空气中的氧气接触以后变质而导致。

喝酸奶时的注意事项:

1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶;

2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为宜;

3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵;

4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵;

5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

老酸奶本来凝固的变稀了还能喝吗

延伸阅读

哪个牌子的酸奶最好喝

每个人的口味不一样,所以很难说哪个最好喝。

酸奶的做法:

1、将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热。

2、将所有工具(瓶子,保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉。

3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中,如果温度太高还要晾凉一些,略有温热即可(晾凉也可),倒入酸奶。

4、将牛奶和酸奶搅拌均匀。

5、盖好盖子,放在暖气上(约40度,乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度),时间约4-6小时(受温度、奶的品质、菌种

空腹能喝酸奶吗

1、空腹最好不要喝酸奶。

2、空腹喝酸奶的话,对胃肠道有一定的刺激性,因为空腹时胃内的酸度大(ph值2),乳酸菌易被胃酸杀死,保健作用减弱。饭后2小时左右,胃内的酸碱度最适合于乳酸菌生长,因此,这个时候是喝酸奶的最佳时间。酸奶不要空腹喝,一般都得饭后喝,既不伤胃,又营养。

断食期间喝酸奶有影响吗

断食期间不应喝酸奶,这是因为:

1、空腹时饮用,乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡,丧失了部分的保健作用;

2、酸奶中含有乳酸菌,喝酸奶会增加胃内的酸度,空腹食用会容易刺激肠胃,影响肠胃消化功能,引起身体不适;

3、酸奶中的蛋白质含量比较高,断食期间食用酸奶会使胃酸的浓度增加,消化功能也会受到影响。

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